ຄວາມງາມແບບລາຊະວົງຊົ້ງທີ່ມີມາແຕ່ຫຼາຍພັນປີກັບຄືນມາ: ວິທີທີ່ Matcha ຂອງຈີນຂັບເຄື່ອນການສັ່ງຊື້ສິນຄ້າຈາກຕ່າງປະເທດດ້ວຍເຄື່ອງຈັກຄູ່ “ວັດທະນະທຳ + ເຕັກໂນໂລຊີ”

ຜູ້ນຳ

ໃນປີ 2025, ປະລິມານການສົ່ງອອກຊາມັດຊະຂອງຈີນໄດ້ລື່ນກາຍຍີ່ປຸ່ນເປັນຄັ້ງທຳອິດໃນປະຫວັດສາດ, ເຊິ່ງເປັນການປ່ຽນແປງທີ່ສຳຄັນໃນອຸດສາຫະກຳຊາມັດຊະທົ່ວໂລກ. ໃນປີ 2026, ປະເທດຈີນກຳລັງຢູ່ໃນເສັ້ນທາງທີ່ຈະຜະລິດຊາມັດຊະເກືອບ 70% ຂອງຜົນຜະລິດຊາມັດຊະທັງໝົດຂອງໂລກ, ໂດຍຜະລິດຕະພັນຖືກສົ່ງໄປຍັງຫຼາຍກວ່າ 50 ປະເທດ ແລະ ພາກພື້ນຕ່າງໆທົ່ວອາເມລິກາເໜືອ, ເອີຣົບ, ອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ ແລະ ອື່ນໆ. ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການເຕີບໂຕຢ່າງໄວວານີ້ແມ່ນຍຸດທະສາດຄູ່ຂັບເຄື່ອນທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ລວມເອົາການຟື້ນຟູມໍລະດົກວັດທະນະທຳຊາລາຊະວົງຊົ້ງທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍພັນປີຂອງຈີນເຂົ້າກັບເຕັກໂນໂລຊີກະສິກຳ ແລະ ການປຸງແຕ່ງທີ່ທັນສະໄໝ, ໂດຍການຂຽນເລື່ອງລາວທົ່ວໂລກຂອງຜົງຊາຂຽວທີ່ເຄີຍເປັນທີ່ນິຍົມນີ້ຄືນໃໝ່.

1. ການເຊື່ອມຕໍ່ທາງວັດທະນະທໍາຄືນໃໝ່: ການນໍາເອົາລາຊະວົງຊົ້ງມາສູ່ມັຈຊະມໍລະດົກກັບຄືນສູ່ເວທີໂລກ

ຜົງມັດຊະມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ໃນປະເທດຈີນ ແລະ ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງໃນຊ່ວງລາຊະວົງຊົ້ງ (ຄ.ສ. 960–1279), ບ່ອນທີ່ມັນເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງພິທີການຊາຂອງຈັກກະພັດ ແລະ ຊີວິດປະຈຳວັນຂອງນັກວັນນະຄະດີ. ຫຼັງຈາກການປ່ຽນແປງທາງວັດທະນະທຳຫຼາຍສັດຕະວັດ, ຜູ້ຜະລິດຈີນກຳລັງທວງຄືນສິດໃນການຕີຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳຂອງຜົງມັດຊະເປັນຄັ້ງທຳອິດໃນປະຫວັດສາດສະໄໝໃໝ່. ວິສາຫະກິດຊາຊັ້ນນຳຂອງຈີນໄດ້ລວມເອົາປັດຊະຍາການຜະລິດຊາແບບດັ້ງເດີມຂອງລາຊະວົງຊົ້ງ - ໂດຍເນັ້ນໃສ່ການເຕີບໂຕຕາມທຳມະຊາດ, ການແຊກແຊງໜ້ອຍທີ່ສຸດ ແລະ ການເພີດເພີນກັບຊາພິທີກຳ - ເຂົ້າໃນເລື່ອງລາວຍີ່ຫໍ້ຂອງເຂົາເຈົ້າສຳລັບຕະຫຼາດສາກົນ. ການວາງຕຳແໜ່ງທາງວັດທະນະທຳນີ້ສະທ້ອນຢ່າງເລິກເຊິ່ງກັບຜູ້ບໍລິໂພກທົ່ວໂລກທີ່ກຳລັງສະແຫວງຫາປະສົບການອາຫານທີ່ແທ້ຈິງ ແລະ ສາມາດຕິດຕາມຕົ້ນກຳເນີດໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ໂດຍແຍກຜົງມັດຊະຈີນອອກຈາກຜະລິດຕະພັນຊັ້ນສິນຄ້າຢ່າງດຽວໃນຕະຫຼາດໂລກ.

2. ການສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງດ້ານເຕັກໂນໂລຢີ: ການຍົກລະດັບລະບົບຕ່ອງໂສ້ອຸດສາຫະກໍາຢ່າງຄົບຖ້ວນຕອບສະໜອງມາດຕະຖານສາກົນທີ່ເຂັ້ມງວດ

ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຊາມັດຊະຂອງຈີນບໍ່ໄດ້ສ້າງຂຶ້ນຈາກຄວາມຫຼົງໄຫຼທາງວັດທະນະທໍາພຽງຢ່າງດຽວ, ແຕ່ໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຈາກຄວາມກ້າວໜ້າທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຢີທີ່ແຂງແກ່ນໃນທົ່ວລະບົບຕ່ອງໂສ້ອຸດສາຫະກໍາທັງໝົດ. ໃນຖານການຜະລິດທີ່ສໍາຄັນລວມທັງ Guizhou ແລະ Zhejiang, ວິສາຫະກິດຕ່າງໆຄຸ້ມຄອງສວນຊາທີ່ມີລະບົບນິເວດຫຼາຍກວ່າ 100,000 ມູ ຜ່ານການຄວບຄຸມສັດຕູພືດທາງຊີວະພາບ, ການຕິດຕາມກວດກາປະຊາກອນນົກ ແລະ ການກໍາຈັດວັດຊະພືດດ້ວຍມື, ເຊິ່ງບັນລຸການແຊກແຊງທາງເຄມີເກືອບເປັນສູນ. ໂຮງງານຊັ້ນນໍາຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ສ້າງໂຮງງານທີ່ສະອາດ GMP ລະດັບ 100,000, ປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານການທົດສອບຢາປາບສັດຕູພືດຂອງ EU ຢ່າງເຂັ້ມງວດ ແລະ ດໍາເນີນການຕິດຕາມກວດກາຕົວຊີ້ວັດທາງຈຸລິນຊີ ແລະ ໂລຫະໜັກໃນໄລຍະຍາວແບບສົດໆ. ອຸປະກອນການບົດຫີນທີ່ມີອຸນຫະພູມຕໍ່າທີ່ກ້າວຫນ້າຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມສາມາດໃນການປຸງແຕ່ງປະຈໍາວັນສູງເຖິງ 6,000 ກິໂລກຣາມ, ສະໜອງຊາມັດຊະລະດັບອາຫານ, ລະດັບພິທີຊາ ແລະ ລະດັບອິນຊີຢ່າງໝັ້ນຄົງ ເຊິ່ງສາມາດຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການທີ່ຫຼາກຫຼາຍຈາກອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມ ແລະ ຂອງຫວານທົ່ວໂລກ.

3. ການບຸກທະລຸຕະຫຼາດ: ຈາກຜູ້ສະໜອງວັດຖຸດິບໄປສູ່ຜູ້ກຳນົດແນວໂນ້ມທົ່ວໂລກ

ດ້ວຍແຮງຂັບເຄື່ອນຈາກສະເໜ່ທາງດ້ານວັດທະນະທຳ ແລະ ຄວາມເຂັ້ມແຂງດ້ານເຕັກໂນໂລຢີ, ຜົງມັດຊະຂອງຈີນໄດ້ຂະຫຍາຍອິດທິພົນໃນຕະຫຼາດໂລກຢ່າງໄວວາໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. ໃນໄຕມາດທຳອິດຂອງປີ 2026, ການສົ່ງອອກຜົງມັດຊະຂອງແຂວງເຈີ້ຈຽງໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ 7.3 ເທົ່າເມື່ອທຽບກັບປີກ່ອນ, ໃນຂະນະທີ່ກຸ່ມ Gui Tea Group ຂອງແຂວງກຸ້ຍໂຈວຂາຍຜົງມັດຊະຫຼາຍກວ່າ 2,500 ໂຕນໃນປີ 2025 ດ້ວຍມູນຄ່າຜົນຜະລິດເກີນ 500 ລ້ານຢວນ. ບໍ່ເໝືອນກັບການວາງຕຳແໜ່ງກ່ອນໜ້ານີ້ໃນຖານະເປັນວັດຖຸດິບລາຄາຖືກ, ຜົງມັດຊະຂອງຈີນໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງໂດຍລະບົບຕ່ອງໂສ້ກາເຟຊັ້ນນຳຂອງໂລກ, ຍີ່ຫໍ້ຊາຟອງ ແລະ ຜູ້ຜະລິດຂອງຫວານລະດັບພຣີມຽມ, ກາຍເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຜະລິດຕະພັນອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທົ່ວໂລກທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍຊະນິດ. ຕະຫຼາດຜົງມັດຊະທົ່ວໂລກໄດ້ຮັກສາອັດຕາການເຕີບໂຕຕໍ່ປີຫຼາຍກວ່າ 10% ໃນຫ້າປີທີ່ຜ່ານມາ, ແຊງໜ້າໝາກອາໂວກາໂດ ແລະ ນົມຈາກພືດ, ແລະ ຜະລິດຕະພັນຂອງຈີນໃນປັດຈຸບັນກຳລັງຄອບຄອງເສັ້ນທາງຫຼັກທີ່ມີການເຕີບໂຕສູງຂອງຂະແໜງອາຫານສຸຂະພາບທີ່ກຳລັງເຕີບໂຕນີ້.

4. ທັດສະນະໃນອະນາຄົດ: ການສ້າງລະບົບນິເວດ Matcha ຂອງຈີນທີ່ຍືນຍົງທົ່ວໂລກ

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອຸດສາຫະກໍາໃນກອງປະຊຸມມັດຊະ Tongren ປີ 2026 ໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປສໍາລັບຂະແໜງມັດຊະຂອງຈີນແມ່ນການເສີມສ້າງການປູກຝັງດ້ານນິເວດວິທະຍາ, ການສ້າງລະບົບມາດຕະຖານ ແລະ ການສື່ສານວັດທະນະທໍາທົ່ວໂລກ. ໂດຍການລວມເອົາຄວາມງາມຂອງວັດທະນະທໍາຊາລາຊະວົງຊົ້ງເຂົ້າກັບເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດທີ່ສະຫຼາດ, ຜູ້ຜະລິດຈີນບໍ່ພຽງແຕ່ຈະລວມເຂົ້າກັນໄດ້ປຽບໃນຕະຫຼາດມະຫາຊົນທົ່ວໂລກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຈະເປີດຕົວຜະລິດຕະພັນມັດຊະລະດັບພິທີການທີ່ມີມູນຄ່າສູງຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຊິ່ງຈະປັບປ່ຽນຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງອຸດສາຫະກໍາທົ່ວໂລກກ່ຽວກັບມັດຊະຈີນຈາກ "ລາຄາບໍ່ແພງ ແລະ ຂະໜາດໃຫຍ່" ໄປສູ່ "ຄວາມເລິກເຊິ່ງທາງດ້ານວັດທະນະທໍາ, ຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືທາງດ້ານເຕັກນິກ ແລະ ຄຸນນະພາບນໍາ".

ຄຳຖາມ ແລະ ຄຳຖາມທີ່ຖືກຖາມເລື້ອຍໆ

1. ຄຳຖາມ: ສິ່ງໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ຊາມັດຊະຈີນແຕກຕ່າງຈາກຊາມັດຊະຍີ່ປຸ່ນໃນຕະຫຼາດໂລກ?
   ກ: ຊາມັດຊະຂອງຈີນສືບທອດຮາກຖານວັດທະນະທຳຊາຂອງລາຊະວົງຊົ້ງດັ້ງເດີມ, ພ້ອມທັງຮັບຮອງເອົາການປູກແບບນິເວດວິທະຍາຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ທັນສະໄໝ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີການບົດຊາທີ່ມີອຸນຫະພູມຕ່ຳ, ເຊິ່ງສະໜອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະສິດທິພາບດ້ານຕົ້ນທຶນ ແລະ ໝັ້ນຄົງກວ່າ ເຊິ່ງກວມເອົາທັງປະເພດອາຫານ ແລະ ຊັ້ນພິທີການທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.
2. ຖ: ຈີນຮັບປະກັນໄດ້ແນວໃດວ່າມັດຊະຂອງຕົນຕອບສະໜອງມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານສາກົນທີ່ເຂັ້ມງວດ?
   ກ: ວິສາຫະກິດຊາມັດຊະຊັ້ນນໍາຂອງຈີນປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານການທົດສອບຢາປາບສັດຕູພືດຂອງ EU ຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ດໍາເນີນກອງປະຊຸມ GMP ສະອາດ 100,000 ລະດັບ, ແລະ ດໍາເນີນການຕິດຕາມກວດກາຢ່າງຄົບຖ້ວນຕັ້ງແຕ່ການຄຸ້ມຄອງສວນຊາຈົນເຖິງການຈັດສົ່ງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.
3. ຖ: ສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດໂລກໃນປະຈຸບັນຂອງ matcha ຂອງຈີນແມ່ນເທົ່າໃດ?
   ກ: ໃນປີ 2026, ຈີນກຳລັງຢູ່ໃນເສັ້ນທາງທີ່ຈະຜະລິດເກືອບ 70% ຂອງຜົນຜະລິດມັດຊະທັງໝົດຂອງໂລກ, ແລະ ປະລິມານການສົ່ງອອກຂອງຈີນໄດ້ແຊງໜ້າຍີ່ປຸ່ນເປັນຄັ້ງທຳອິດໃນປີ 2025.
4. ຖ: ຕະຫຼາດຕ່າງປະເທດໃດແດ່ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດສຳລັບຜະລິດຕະພັນມັດຊະຂອງຈີນ?
   ກ: ຜົງມັດຊະຂອງຈີນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສົ່ງອອກໄປຫຼາຍກວ່າ 50 ປະເທດ ແລະ ພາກພື້ນ ລວມທັງສະຫະລັດອາເມລິກາ, ບັນດາປະເທດສະຫະພາບເອີຣົບ, ຍີ່ປຸ່ນ, ອິນໂດເນເຊຍ, ໄທ ແລະ ມາເລເຊຍ, ໂດຍມີຄວາມຕ້ອງການສູງຈາກຂະແໜງການຜະລິດອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ.
5. ຖາມ: ກົນລະຍຸດ “ວັດທະນະທຳ + ເຕັກໂນໂລຊີ” ຊ່ວຍໃຫ້ຊາມັດຊະຂອງຈີນໄດ້ຮັບອຳນາດໃນການກຳນົດລາຄາທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໄດ້ແນວໃດ?
   ກ: ການຟື້ນຟູວັດທະນະທໍາຊາຂອງລາຊະວົງຊົ້ງເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີມູນຄ່າເພີ່ມວັດທະນະທໍາທີ່ເປັນເອກະລັກ, ໃນຂະນະທີ່ການຍົກລະດັບເຕັກໂນໂລຢີຮັບປະກັນຄຸນນະພາບສູງທີ່ໝັ້ນຄົງ, ຊ່ວຍໃຫ້ຊາມັດຊະຂອງຈີນກ້າວໄປໄກກວ່າການແຂ່ງຂັນລາຄາຕໍ່າ ແລະ ເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດໂລກທີ່ມີມູນຄ່າສູງ.
6. ຖ: ທິດທາງການພັດທະນາໃນອະນາຄົດສຳລັບອຸດສາຫະກຳມັດຊະຂອງຈີນແມ່ນຫຍັງ?
   ກ: ຂະແໜງການດັ່ງກ່າວຈະສົ່ງເສີມການປູກພືດແບບນິເວດວິທະຍາຕື່ມອີກ, ປັບປຸງລະບົບມາດຕະຖານສາກົນ, ເສີມສ້າງການສື່ສານທາງວັດທະນະທຳທົ່ວໂລກ, ແລະ ສ້າງລະບົບນິເວດມັດຊະທົ່ວໂລກທີ່ຍືນຍົງດ້ວຍລັກສະນະຂອງຈີນ.