ຂ່າວ - ເປັນຫຍັງຄົນລຸ້ນ Z ຈຶ່ງປ່ຽນຈາກຜະລິດຕະພັນນົມມາເປັນຊານົມຜົງຖົ່ວເຫຼືອງໃນຫຼາຍກວ່າ 30 ປະເທດ?

ໃນຂະນະທີ່ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດສືບຕໍ່ປັບປຸງຕະຫຼາດເຄື່ອງດື່ມທົ່ວໂລກ, ຜູ້ບໍລິໂພກໄວໜຸ່ມຈຳນວນຫຼາຍຂຶ້ນກຳລັງຫັນໄປໃຊ້ຊານົມຜົງຖົ່ວເຫຼືອງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ຍືນຍົງກວ່າ. ສຳລັບບໍລິສັດຄ້າຜົງຖົ່ວເຫຼືອງຂອງຈີນທີ່ເນັ້ນການສົ່ງອອກ, ການປ່ຽນແປງນີ້ໄດ້ເປີດໂອກາດທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນໃນທົ່ວອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ຕາເວັນອອກກາງ ແລະ ອາຟຣິກາ - ໃນຂະນະທີ່ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຕະຫຼາດໃໝ່ໃນສະຫະພາບເອີຣົບ, ອາເມລິກາເໜືອ, ຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ເກົາຫຼີໃຕ້ກຳລັງເລັ່ງຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ.

1. ຜູ້ບໍລິໂພກໄວໜຸ່ມຂັບເຄື່ອນທົ່ວໂລກຜົງຖົ່ວເຫຼືອງບູມເຄື່ອງດື່ມ

ຜູ້ຊື້ລຸ້ນ Gen Z ແລະ ລຸ້ນ Millennial ໃນປະຈຸບັນບໍ່ພໍໃຈກັບຊານົມແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີຜະລິດຕະພັນນົມຫຼາຍອີກຕໍ່ໄປ. ພວກເຂົາໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບປ້າຍທີ່ສະອາດ, ຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຕໍ່າ, ແລະ ແຫຼ່ງໂປຣຕີນຈາກພືດທີ່ສອດຄ່ອງກັບຄຸນຄ່າດ້ານສຸຂະພາບຂອງພວກເຂົາ. ການຄົ້ນຄວ້າຕະຫຼາດຂອງບໍລິສັດຂອງພວກເຮົາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຫຼາຍກວ່າ 62% ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີອາຍຸ 18-30 ປີໃນພາກພື້ນສົ່ງອອກທີ່ສຳຄັນໃນປັດຈຸບັນເລືອກເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສ່ວນປະກອບຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຢ່າງຫ້າວຫັນເມື່ອສັ່ງຊາໄຂ່ມຸກ, ໂດຍອ້າງເຖິງໂຄງສ້າງທີ່ລຽບນຽນກວ່າ, ກິ່ນຫອມຂອງຖົ່ວທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ, ແລະ ການຍ່ອຍໄດ້ດີກວ່າເມື່ອທຽບກັບທາງເລືອກທີ່ບໍ່ແມ່ນຄຣີມນົມ. ຄວາມມັກນີ້ໄດ້ປ່ຽນຜົງຖົ່ວເຫຼືອງຊັ້ນນຳຂອງພວກເຮົາໃຫ້ກາຍເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກສຳລັບຮ້ານຊາໄຂ່ມຸກທ້ອງຖິ່ນ, ຮ້ານກາເຟເອກະລາດ, ແລະ ຊຸດເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດເອງຢູ່ເຮືອນ.

2. ແຮງຂາຍທີ່ເຂັ້ມແຂງໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ຕາເວັນອອກກາງ ແລະ ອາຟຣິກາ

ຕະຫຼາດຫຼັກທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຂອງພວກເຮົາໄດ້ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີປະສິດທິພາບທີ່ໂດດເດັ່ນໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. ໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ບ່ອນທີ່ປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຮັບເອົາອາຫານທີ່ເຮັດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງມາດົນແລ້ວ, ຍອດຂາຍຜົງຖົ່ວເຫຼືອງຂອງພວກເຮົາຍັງຄົງຮັກສາອັດຕາການເຕີບໂຕປະຈໍາປີ 18% ນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 2022, ເຊິ່ງກວມເອົາຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ສໍາຄັນລວມທັງອິນໂດເນເຊຍ, ມາເລເຊຍ, ໄທ, ຫວຽດນາມ ແລະ ຟີລິບປິນ. ໃນຕາເວັນອອກກາງ, ຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບໂປຣຕີນຈາກພືດທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຮາລານໄດ້ຊຸກຍູ້ການຂົນສົ່ງປະຈໍາປີຂອງພວກເຮົາເພີ່ມຂຶ້ນ 23%, ໂດຍມີລູກຄ້າທົ່ວພາກພື້ນອ່າວ, ຕຸລະກີ, ອິດສະຣາເອນ ແລະ ອີຢິບ. ໃນອາຟຣິກາ, ຕະຫຼາດຕ່າງໆເຊັ່ນອາຟຣິກາໃຕ້, ເຄນຢາ, ແທນຊາເນຍ ແລະ ໄນຈີເຣຍ ໄດ້ເຫັນຍີ່ຫໍ້ຊາຟອງທ້ອງຖິ່ນຮັບຮອງເອົາຜົງຖົ່ວເຫຼືອງຂອງພວກເຮົາຢ່າງໄວວາເພື່ອສ້າງສາຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງ ແລະ ມີທາດບໍາລຸງສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກໃນຕົວເມືອງໄວໜຸ່ມ.

3. ການຂະຫຍາຍຕະຫຼາດໃໝ່ໃນ EU, ອາເມລິກາເໜືອ, ຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ເກົາຫຼີໃຕ້

ໃນຂະນະທີ່ກຳລັງລວມຕົວຕຳແໜ່ງຜູ້ນຳຂອງພວກເຮົາໃນຕະຫຼາດທີ່ພວມພັດທະນາ, ພວກເຮົາໄດ້ມີຄວາມຄືບໜ້າທີ່ໂດດເດັ່ນໃນການເຈາະເຂົ້າໄປໃນເສດຖະກິດທີ່ພັດທະນາແລ້ວທີ່ມີມາດຕະຖານສູງ. ໃນສະຫະພາບເອີຣົບ, ພວກເຮົາໄດ້ສຳເລັດການທົບທວນການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຢ່າງຄົບຖ້ວນ ແລະ ຮັບປະກັນການລົງທະບຽນໃນເຢຍລະມັນ, ຝຣັ່ງ, ສະຫະລາຊະອານາຈັກ ແລະ ອີຕາລີ, ໂດຍມີໃບສັ່ງຊື້ທົດລອງທີ່ວາງໄວ້ໂດຍຜູ້ຈຳໜ່າຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ຜະລິດຈາກພືດພິເສດ. ໃນອາເມລິກາເໜືອ, ຄູ່ຮ່ວມງານຂອງພວກເຮົາໃນສະຫະລັດ ແລະ ການາດາ ປະຈຸບັນກຳລັງດຳເນີນການທົດສອບຕະຫຼາດສຳລັບຜະລິດຕະພັນຊານົມຜົງຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ແນໃສ່ຊຸມຊົນຊາວອາຊີ-ອາເມລິກາ ແລະ ຜູ້ບໍລິໂພກອາຫານເຈ. ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ເກົາຫຼີໃຕ້, ບ່ອນທີ່ຂໍ້ກຳນົດດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຂໍ້ກຳນົດທີ່ເຂັ້ມງວດທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ, ພວກເຮົາໄດ້ເຊັນສັນຍາຮ່ວມມືເບື້ອງຕົ້ນກັບກຸ່ມແຟຣນໄຊຊາຟອງຊັ້ນນຳ ແລະ ຮ້ານຄ້າປີກອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບ.

4. ການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານສາກົນຢ່າງຄົບຖ້ວນຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນ

ຜົງຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ສົ່ງອອກຂອງພວກເຮົາທຸກໆຊຸດແມ່ນປະຕິບັດຕາມລະບົບຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພລະດັບໂລກຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ລະບົບຕ່ອງໂສ້ການຜະລິດຂອງພວກເຮົາສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດ GB 2712 ຂອງຈີນສຳລັບຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຂໍ້ກຳນົດການນຳໃຊ້ HACCP GB/T 31115-2014, ແລະ ຄຸນນະພາບທົ່ວໄປ GB/T 22106-2025 ສຳລັບຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ບໍ່ໄດ້ໝັກ. ພວກເຮົາຍັງຕອບສະໜອງມາດຕະຖານພືດຕະກຸນຖົ່ວທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຂອງອາຟຣິກາຕາເວັນອອກ DEAS 1161:2023, ລະບຽບວັດສະດຸສຳຜັດກັບອາຫານຂອງ EU, ຂໍ້ກຳນົດຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຂອງ FDA ສະຫະລັດ, ແລະ ກົດໝາຍວ່າດ້ວຍສຸຂະອະນາໄມອາຫານຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ຜະລິດຕະພັນທັງໝົດໄດ້ຜ່ານການທົດສອບໃນຫ້ອງທົດລອງພາກສ່ວນທີສາມສຳລັບໂລຫະໜັກ, ອາຟລາທອກຊິນ, ຂໍ້ຈຳກັດຂອງຈຸລິນຊີ ແລະ ກິດຈະກຳຢູຣີເອສກ່ອນການຂົນສົ່ງ, ຮັບປະກັນການຕິດຕາມໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່ຕັ້ງແຕ່ການຈັດຊື້ຖົ່ວເຫຼືອງດິບຈົນເຖິງການຈັດສົ່ງສຸດທ້າຍ.

ຄຳຖາມທີ່ຖືກຖາມເລື້ອຍໆ

ຖາມ: ຜົງຖົ່ວເຫຼືອງຂອງທ່ານເໝາະສົມກັບການເຮັດຊານົມປະເພດຕ່າງໆບໍ?ກ: ແມ່ນແລ້ວ, ສາຍຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາປະກອບມີຜົງຖົ່ວເຫຼືອງໄຂມັນເຕັມຊະນິດ, ຜົງຖົ່ວເຫຼືອງໂປຣຕີນສູງທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, ແລະ ຜົງຖົ່ວເຫຼືອງຫອມຄົ່ວ, ທັງໝົດນີ້ແມ່ນຜະລິດຂຶ້ນເປັນພິເສດສຳລັບຊາໄຂ່ມຸກ, ຊາລາເຕ້, ແລະ ເຄື່ອງດື່ມເຢັນ.
ຖາມ: ທ່ານໃຫ້ໃບຢັ້ງຢືນຫຍັງແດ່ສຳລັບຕະຫຼາດພາກພື້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ?ກ: ພວກເຮົາສະເໜີມາດຕະຖານ Halal, Kosher, ISO 22000, HACCP, ການຮັບຮອງອໍແກນິກຂອງ EU, ການຈົດທະບຽນ FDA ຂອງສະຫະລັດ, ແລະ ເອກະສານແຈ້ງການອາຫານທີ່ນຳເຂົ້າໂດຍກະຊວງສາທາລະນະສຸກຍີ່ປຸ່ນ ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານກົດລະບຽບໃນທ້ອງຖິ່ນ.
ຖາມ: ທ່ານສາມາດສະໜັບສະໜູນການກຳນົດສູດ ແລະ ການບໍລິການປ້າຍຊື່ສ່ວນຕົວໄດ້ບໍ?ກ: ແນ່ນອນ. ທີມງານຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ພັດທະນາຂອງພວກເຮົາສາມາດປັບປະລິມານໂປຣຕີນ, ຄວາມລະລາຍ, ລະດັບຄວາມຫວານ ແລະ ການອອກແບບການຫຸ້ມຫໍ່ຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າ, ຮອງຮັບທັງການສັ່ງຊື້ສ່ວນປະກອບອຸດສາຫະກຳຈຳນວນຫຼາຍ ແລະ ການຫຸ້ມຫໍ່ສຳລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ພ້ອມຂາຍຍ່ອຍ.
ຖາມ: ເວລານຳສົ່ງປົກກະຕິຂອງທ່ານຫຼັງຈາກຢືນຢັນການສັ່ງຊື້ດົນປານໃດ?ກ: ສຳລັບການຂົນສົ່ງຕູ້ຄອນເທນເນີຂະໜາດ 20 ຟຸດ ແລະ 40 ຟຸດມາດຕະຖານ, ພວກເຮົາສາມາດເຮັດສຳເລັດການຜະລິດ, ການກວດກາຄຸນນະພາບ ແລະ ການແຈ້ງພາສີພາຍໃນ 15–20 ມື້ເຮັດວຽກ, ຮັບປະກັນການສະໜອງທີ່ໝັ້ນຄົງສຳລັບລູກຄ້າໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ຕາເວັນອອກກາງ, ອາຟຣິກາ ແລະ ຕະຫຼາດທີ່ພັດທະນາໃໝ່.
ຖາມ: ຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານບໍ່ແມ່ນ GMO ແລະ ສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້ທີ່ມີປ້າຍຊື່ຢ່າງຈະແຈ້ງບໍ?ກ: ຜົງຖົ່ວເຫຼືອງສົ່ງອອກສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຮົາໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ບໍ່ແມ່ນ GMO ຈາກພາກຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງຈີນ, ແລະ ການຫຸ້ມຫໍ່ທັງໝົດປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບການຕິດສະຫຼາກສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້ຕາມມາດຕະຖານ GB 7718, EU 1169/2011, FDA ຂອງສະຫະລັດ ແລະ ມາດຕະຖານການຕິດສະຫຼາກອາຫານຍີ່ປຸ່ນຢ່າງເຂັ້ມງວດ.
ຖາມ: ປະລິມານສັ່ງຊື້ຂັ້ນຕ່ຳຂອງທ່ານສຳລັບການຮ່ວມມືທົດລອງຕະຫຼາດໃໝ່ແມ່ນຫຍັງ?ກ: ພວກເຮົາສະໜັບສະໜູນນະໂຍບາຍການສັ່ງຊື້ທົດລອງທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ. ການຂົນສົ່ງທົດລອງຂະໜາດນ້ອຍ 1–3 ໂຕນແມ່ນມີໃຫ້ສຳລັບລູກຄ້າໃໝ່ໃນ EU, ອາເມລິກາເໜືອ, ຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ເກົາຫຼີໃຕ້, ຊ່ວຍໃຫ້ຄູ່ຮ່ວມງານເປີດຕົວການສົ່ງເສີມຕະຫຼາດໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວໂດຍບໍ່ມີຄວາມກົດດັນຈາກສິນຄ້າຄົງຄັງຫຼາຍເກີນໄປ.