ການຄົ້ນຄວ້າເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສາມາດໃນການຊື້ ແລະ ລົດຊາດເປັນຕົວຂັບເຄື່ອນການເຕີບໂຕທີ່ອີງໃສ່ພືດໃນເອີຣົບ

ການວິເຄາະຂໍ້ມູນ Circana ໃໝ່ໂດຍສະຖາບັນອາຫານທີ່ດີ (GFI) ເອີຣົບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການປັບປຸງດ້ານລາຄາທີ່ເໝາະສົມ ແລະ ລົດຊາດໄດ້ເພີ່ມປະລິມານການຂາຍອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດໃນສີ່ຕະຫຼາດຊັ້ນນຳຂອງທະວີບໃນປີ 2025.

ໃນທົ່ວປະເທດຝຣັ່ງ, ເຢຍລະມັນ, ອີຕາລີ, ເນເທີແລນ, ສະເປນ ແລະ ອັງກິດ, ທາງເລືອກທີ່ເຮັດຈາກພືດໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຍັງຄົງມີລາຄາແພງກວ່າຕໍ່ກິໂລກ່ວາຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດຈາກສັດ - ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຊ່ອງຫວ່າງລາຄາໄດ້ຫຼຸດລົງໃນປີກາຍນີ້.

ສິ່ງນີ້ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງປະລິມານການຂາຍອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ. ໃນແຕ່ລະປະເພດ, ປະລິມານການຂາຍທັງໝົດເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ເຢຍລະມັນ, ອີຕາລີ ແລະ ສະເປນໃນປີ 2025, ໃນຂະນະທີ່ເນເທີແລນ ແລະ ອັງກິດມີການຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍ.

GFI ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຂໍ້ມູນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມສາມາດໃນການຊື້ແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນໃນການສ້າງປະສິດທິພາບການຂາຍ. ໃນປະເທດອີຕາລີ, ຊີ້ນ ແລະ ນົມທີ່ຜະລິດຈາກພືດມີການເຕີບໂຕຂອງຍອດຂາຍ ໃນຂະນະທີ່ລາຄາສະເລ່ຍຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍ. ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ລາຄາຊີ້ນທີ່ຜະລິດຈາກພືດຫຼຸດລົງ ແລະ ປະລິມານການຂາຍເພີ່ມຂຶ້ນເກືອບ 17%. ແລະ ໃນປະເທດສະເປນ, ນົມທີ່ບໍ່ແມ່ນນົມແມ່ນໝວດໝູ່ທີ່ຜະລິດຈາກພືດທີ່ມີຊ່ອງຫວ່າງລາຄານ້ອຍທີ່ສຸດ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງຄົງເປັນໝວດໝູ່ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ ແລະ ປະສົບຜົນສຳເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດພາຍໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກພືດຢ່າງກວ້າງຂວາງ - ມັນກວມເອົາຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງໃນສິບລິດຂອງນົມທີ່ຂາຍໃນຮ້ານຄ້າປີກຂອງສະເປນ.

ຂໍ້ມູນຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າປະລິມານການຂາຍເຕົ້າຫູ້, ເທມເປ ແລະ ເຊຕັນເພີ່ມຂຶ້ນເກືອບ 30% ທັງໃນເຢຍລະມັນ ແລະ ເນເທີແລນໃນປີ 2025, ສອດຄ່ອງກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສຳລັບອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຈາກພືດໜ້ອຍທີ່ສຸດ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປະຊາຊົນໃນທົ່ວທັງຫົກປະເທດໄດ້ຊື້ຊີ້ນຈາກພືດຫຼາຍກວ່າເຕົ້າຫູ້, ເທມເປ ແລະ ເຊຕັນລວມກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ສິ່ງນີ້ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນວ່າລາຄາພຽງຢ່າງດຽວບໍ່ໄດ້ຮັບປະກັນຄວາມສຳເລັດ - ຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັບລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງ ຫຼື ຮູບແບບຂອງຊີ້ນແບບດັ້ງເດີມໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າເຂົ້າເຖິງກຸ່ມເປົ້າໝາຍທີ່ກວ້າງຂວາງ.

ປະສິດທິພາບ ແລະ ລາຄາທີ່ເທົ່າທຽມກັນໃນ alt-milk

ຂໍ້ມູນຈາກສະຫະລາຊະອານາຈັກຍັງສະໜັບສະໜູນຄວາມສຳຄັນຂອງຄຸນນະພາບທາງດ້ານປະສາດສຳຜັດເຫຼົ່ານີ້ຕື່ມອີກ, ໂດຍນົມທົດແທນເຂົ້າໂອດ ແລະ ນົມແບບບາຣິສຕາມີປະສິດທິພາບດີໃນປີ 2025 ຍ້ອນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກຊອກຫາລົດຊາດ ແລະ ປະສິດທິພາບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນແບບບາຣິສຕາໃນປະຈຸບັນກວມເອົາໜຶ່ງສ່ວນຫ້າຂອງຜະລິດຕະພັນໃນຫຼາຍຕະຫຼາດ.

ນົມທີ່ຜະລິດຈາກພືດຍັງຄົງເປັນປະເພດນົມທີ່ເຕີບໃຫຍ່ໄວທີ່ສຸດໃນທັງຫົກປະເທດ, ປະຈຸບັນຄິດເປັນ 7-10% ຂອງນົມທັງໝົດທີ່ຂາຍໃນເຢຍລະມັນ, ອີຕາລີ, ສະເປນ ແລະ ເນເທີແລນ. ເກືອບເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງຄົວເຮືອນໃນສະເປນ, ແລະ 38% ຂອງຄົວເຮືອນໃນເຢຍລະມັນ, ໄດ້ຊື້ນົມທີ່ຜະລິດຈາກພືດໃນປີ 2025.

ການລົງທຶນຂອງຜູ້ຂາຍຍ່ອຍໃນຜະລິດຕະພັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເຄື່ອງໝາຍສ່ວນຕົວໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ລາຄາຫຼຸດລົງ - ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໃນປະເທດເຢຍລະມັນ, ນົມທີ່ຜະລິດຈາກພືດທີ່ມີເຄື່ອງໝາຍສ່ວນຕົວໃນປັດຈຸບັນມີລາຄາຖືກກວ່ານົມທີ່ຜະລິດຈາກພືດທີ່ມີເຄື່ອງໝາຍສ່ວນຕົວ. ນີ້ແມ່ນເຖິງວ່າຈະຖືກເກັບພາສີຢູ່ທີ່ 19%, ເມື່ອທຽບກັບ 7% ສຳລັບນົມ, GFI ເນັ້ນໜັກ. ລາຄານົມທີ່ຜະລິດຈາກພືດໂດຍສະເລ່ຍອາດຈະຢູ່ໃນລະດັບປະມານເທົ່າກັບນົມຖ້າຜູ້ກຳນົດນະໂຍບາຍລົບລ້າງຂໍ້ເສຍປຽບດ້ານພາສີ.

'ປະສິດທິພາບແບບປະສົມ' ສຳລັບທາງເລືອກຊີ້ນ

ເຖິງແມ່ນວ່າໝວດໝູ່ຊີ້ນທີ່ເຮັດຈາກພືດໄດ້ປະເຊີນກັບບັນຫາຫຼາຍຢ່າງໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ແຕ່ມັນຍັງສືບຕໍ່ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຢ່າງແຂງແຮງ. ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ມັນແມ່ນໝວດໝູ່ທີ່ເຕີບໂຕໄວທີ່ສຸດໃນປີ 2025, ດ້ວຍປະລິມານການຂາຍເພີ່ມຂຶ້ນ 16.8% ຍ້ອນວ່າລາຄາຫຼຸດລົງ.

ໃນເຢຍລະມັນ ແລະ ອັງກິດ, 31% ຂອງຄົວເຮືອນໄດ້ຊື້ຊີ້ນທີ່ເຮັດຈາກພືດໃນປີກາຍນີ້. ໜຶ່ງໃນຫ້າຂອງຄົວເຮືອນສະເປນໄດ້ເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນ, ແຕ່ປະລິມານການຂາຍຫຼຸດລົງ 7% ໃນສະເປນ ຍ້ອນວ່າລາຄາເພີ່ມຂຶ້ນ, ໂດຍຊີ້ນທົດແທນທີ່ເຮັດຈາກພືດມີລາຄາແພງກວ່າສອງເທົ່າຂອງຊີ້ນແບບດັ້ງເດີມ.

ເນເທີແລນໄດ້ເຫັນການຫຼຸດລົງທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນການຫຼຸດລົງຂອງຍອດຂາຍຜະລິດຕະພັນຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີລາຄາແພງກວ່າ. ລາຄາຍັງເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຫະລາຊະອານາຈັກ, ບ່ອນທີ່ຊີ້ນ alt-meat ໃນສັບພະສິນຄ້າຫົດຕົວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ບໍ່ລວມຮ້ານຄ້າທີ່ມີສ່ວນຫຼຸດ. ຂໍ້ມູນ NIQ ແຍກຕ່າງຫາກຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງການປ່ຽນໄປສູ່ຮ້ານຄ້າເຫຼົ່ານີ້ຍ້ອນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງກວ່າ.

ອົງການ GFI ໄດ້ສັງເກດເຫັນໂອກາດທີ່ນຳສະເໜີໂດຍການຄົ້ນພົບເຫຼົ່ານີ້ - ຖ້າລົດຊາດສາມາດປັບປຸງໄດ້ໃນຂະນະທີ່ລາຄາຖືກນຳມາໃກ້ກັບລາຄາຊີ້ນແບບດັ້ງເດີມ, ຊີ້ນທີ່ເຮັດຈາກພືດສາມາດມີບົດບາດໃຫຍ່ກວ່າໃນການບັນລຸເປົ້າໝາຍດ້ານສະພາບອາກາດ ແລະ ສາທາລະນະສຸກ.

ຕ້ອງການການລົງທຶນເພື່ອປົດລັອກທ່າແຮງ

ໃນຂະນະທີ່ຄວາມສົນໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຍັງຄົງເຂັ້ມແຂງໃນທົ່ວຕະຫຼາດ, ການເຂົ້າເຖິງຜູ້ຊົມໃໝ່ ແລະ ການຫັນປ່ຽນຄວາມສົນໃຈໃຫ້ກາຍເປັນນິໄສການຊື້ເປັນປະຈຳຍັງຄົງເປັນສິ່ງທ້າທາຍສຳລັບຂະແໜງການດັ່ງກ່າວ.

ຂໍ້ມູນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໝວດໝູ່ຜະລິດຕະພັນຈາກພືດສ່ວນໃຫຍ່ມີລາຄາຖືກລົງ, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບປະລິມານການຂາຍທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ - ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນທີ່ຜະລິດຕະພັນພຣີມຽມມີປະສິດທິພາບດີກວ່າທາງເລືອກທີ່ລາຄາຖືກກວ່າ. ສິ່ງນີ້ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສຳຄັນຂອງທັງລົດຊາດ ແລະ ລາຄາ, ໂດຍຜູ້ບໍລິໂພກບໍ່ເຕັມໃຈທີ່ຈະປະນີປະນອມໃນທັງສອງຢ່າງ.

GFI ໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການລົງທຶນຕື່ມອີກໃນການຄົ້ນຄວ້າ, ນະວັດຕະກໍາ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດເພື່ອປິດຊ່ອງຫວ່າງເຫຼົ່ານີ້. ສິ່ງນີ້ສາມາດລວມເຖິງການລົງທຶນຂອງລັດຖະບານ ແລະ ອຸດສາຫະກໍາໃນການຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ພັດທະນາເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດ ແລະ ໂຄງສ້າງ, ແລະ ການສ້າງພື້ນຖານໂຄງລ່າງທີ່ຕ້ອງການເພື່ອຂະຫຍາຍ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ.

ທ່ານນາງ Helen Breewood, ຜູ້ຈັດການອາວຸໂສດ້ານການຕະຫຼາດ ແລະ ຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ ທີ່ GFI Europe, ກ່າວວ່າ: “ໃນທົ່ວຕະຫຼາດຊັ້ນນຳຂອງເອີຣົບ, ພວກເຮົາເຫັນຫຼັກຖານທີ່ຊັດເຈນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກສົນໃຈອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດ, ແຕ່ລາຄາ ແລະ ລົດຊາດຍັງສືບຕໍ່ສ້າງຮູບແບບການຕັດສິນໃຈຊື້. ໃນຂະນະທີ່ຊ່ອງຫວ່າງລາຄາກັບຜະລິດຕະພັນສັດກຳລັງປິດລົງໃນຫຼາຍປະເພດ, ຄວາມສາມາດໃນການຊື້ພຽງຢ່າງດຽວບໍ່ພຽງພໍສຳລັບການເຕີບໂຕ: ປະສົບການການກິນອາຫານທີ່ດີກໍ່ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍໃນການເຂົ້າເຖິງກຸ່ມເປົ້າໝາຍທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ.”