ຫຼັງຈາກເຕັກນິກການເຮັດຊາຂອງລາຊະວົງຊົ້ງໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປຕ່າງປະເທດ, ຊາມັດຊາຂອງຈີນຈະສາມາດຟື້ນຟູອຳນາດການສົນທະນາທາງວັດທະນະທຳສະຫັດສະຫວັດຂອງຕົນໄດ້ແນວໃດ?

ເຄີຍເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງການຊຸມນຸມນັກວັນນະຄະດີໃນລາຊະວົງຊົ້ງ, ປະເພນີຊາຜົງທີ່ປັ່ນແລ້ວເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງກຳເນີດຂອງມັດຊະໄດ້ເດີນທາງໄປຕ່າງປະເທດຫຼາຍສັດຕະວັດກ່ອນ ແລະ ໄດ້ເຊື່ອມໂຍງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບການຮັບຮູ້ວັດທະນະທຳຊາສາກົນ. ໃນປະຈຸບັນ, ດ້ວຍປະເທດຈີນທີ່ກວມເອົາເກືອບ 70 ເປີເຊັນຂອງຜົນຜະລິດມັດຊະທົ່ວໂລກ, ຜູ້ຜະລິດຊາຂອງປະເທດບໍ່ພຽງແຕ່ຂະຫຍາຍການຜະລິດເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຕິດຕາມສິລະປະກັບຄືນສູ່ຮາກເຫງົ້າຂອງມັນ, ເຊື່ອມຕໍ່ຜູ້ບໍລິໂພກສະໄໝໃໝ່ທົ່ວໂລກກັບຄວາມງາມຂອງຊາຕາເວັນອອກແບບດັ້ງເດີມທີ່ກຳນົດມັດຊະຫຼາຍກວ່າ 1,000 ປີກ່ອນ.

ຈາກການຕໍ່ສູ້ຊາໃນລາຊະວົງຊົ້ງ ສູ່ຊັ້ນວາງຂາຍຊາທົ່ວໂລກ

ດົນນານກ່ອນທີ່ຊາມັດຊະຈະກາຍເປັນທ່າອ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທົ່ວໂລກ, ມັນເປັນພິທີກຳປະຈຳວັນໃນປະເທດຈີນໃນສະຕະວັດທີ 11. ໃນລາຊະວົງຊົ້ງ, ຜູ້ທີ່ມັກດື່ມຊາໄດ້ບົດແປ້ງຊາທີ່ບີບອັດແລ້ວໃຫ້ເປັນຜົງລະອຽດ, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນເປັນແປ້ງລຽບ, ຕື່ມນ້ຳຮ້ອນ ແລະ ຕີຢ່າງແຮງດ້ວຍເຄື່ອງມືໄມ້ໄຜ່ເພື່ອສ້າງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຟອງສີຂຽວອ່ອນໆ. ນັກຂຽນໄດ້ຈັດ “ການຕໍ່ສູ້ຊາ” ເພື່ອແຂ່ງຂັນກັນວ່າໃຜສາມາດຜະລິດໂຟມທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ສຸດ ແລະ ລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ປ່ຽນການກະກຽມຊາໃຫ້ກາຍເປັນການສະແດງທັກສະ ແລະ ລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ສຸດ.

ວິທີການຊົງຊາແບບບູຮານນີ້ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປສູ່ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ພັດທະນາໄປສູ່ປະເພນີມັດຊະທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນປະຈຸບັນ. ເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດ, ຜູ້ບໍລິໂພກທົ່ວໂລກໄດ້ເຊື່ອມໂຍງມັດຊະທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງກັບພາກພື້ນການຜະລິດຂອງຍີ່ປຸ່ນເທົ່ານັ້ນ. ແຕ່ຍ້ອນວ່າຈີນມີຄວາມທັນສະໄໝມັຈຊະເມື່ອອຸດສາຫະກຳເຕີບໃຫຍ່ເຕັມທີ່, ຜູ້ຜະລິດຊາໄດ້ເລີ່ມຄົ້ນພົບຄືນໃໝ່ ແລະ ນຳສະເໜີມໍລະດົກທີ່ຖືກລືມຂອງຕົນເອງຄືນໃໝ່, ໂດຍສະແດງໃຫ້ຜູ້ຊື້ສາກົນເຫັນວ່າຕົ້ນກຳເນີດທາງວັດທະນະທຳຂອງມັດຊະນັ້ນມີຢູ່ຢ່າງເລິກເຊິ່ງໃນປະຫວັດສາດຊາຂອງຈີນ.

ຂໍ້ໄດ້ປຽບດ້ານນິເວດວິທະຍາຕອບສະໜອງມາດຕະຖານອຸດສາຫະກຳທີ່ທັນສະໄໝ

ການຟື້ນຟູຊາມັດຊະຂອງຈີນໃນປະຈຸບັນແມ່ນມີຮາກຖານມາຈາກທັງສະພາບທຳມະຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ ແລະ ລະບົບການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດ. ທົ່ງພຽງສູງທີ່ມີໝອກປົກຄຸມຂອງທົ່ງພຽງທອງແດງຂອງແຂວງກຸ້ຍໂຈວ ເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ຕາມເສັ້ນຂະໜານທີ 27 ທາງເໜືອ ເຊິ່ງເປັນພື້ນທີ່ປູກຊາສີທອງ ມີລະດັບຄວາມສູງ, ອຸນຫະພູມທີ່ອ່ອນໂຍນ, ແສງແດດທີ່ກະຈາຍ ແລະ ດິນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສ້າງເງື່ອນໄຂທີ່ເໝາະສົມສຳລັບການປູກໃບຊາທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍຄໍໂລຟິວ ແລະ ກົດອະມິໂນ.

ວິສາຫະກິດຊັ້ນນໍາໃນທ້ອງຖິ່ນໄດ້ສ້າງໂຮງງານກັ່ນມັດຊະທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ, ໂດຍຮັບຮອງເອົາໂປໂຕຄອນຄວບຄຸມສັດຕູພືດລະດັບ EU, ການປ້ອງກັນສັດຕູພືດທາງຊີວະພາບ ແລະ ການກໍາຈັດວັດຊະພືດດ້ວຍມືເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການແຊກແຊງທາງເຄມີ. ກ່ອນການຫຸ້ມຫໍ່, ແຕ່ລະຊຸດໄດ້ຜ່ານການທົດສອບຄວາມປອດໄພຫຼາຍກວ່າ 200 ຄັ້ງ, ຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຕອບສະໜອງມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານສາກົນທີ່ສູງທີ່ສຸດ. ການປະສົມປະສານຂອງປັນຍາດ້ານນິເວດວິທະຍາບູຮານ ແລະ ຄວາມແມ່ນຍໍາຂອງອຸດສາຫະກໍາທີ່ທັນສະໄໝນີ້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຈີນມັຈຊະເພື່ອເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດພຣີມຽມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນທົ່ວເອີຣົບ, ອາເມລິກາເໜືອ ແລະ ຕາເວັນອອກກາງ.

ການປະສົມປະສານພິທີກຳບູຮານກັບວິຖີຊີວິດທີ່ທັນສະໄໝ

ບໍ່ເຫມືອນກັບຊາໃບວ່າງແບບດັ້ງເດີມ, ຊາມັດຊະຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດບໍລິໂພກໃບທັງໝົດໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສົມກັບການເຄື່ອນໄຫວດ້ານສຸຂະພາບທົ່ວໂລກໃນປະຈຸບັນ. ຜູ້ຜະລິດຈີນກຳລັງຈິນຕະນາການຄືນໃໝ່ກ່ຽວກັບ “ພິທີການປັ່ນຊາ” ຂອງລາຊະວົງຊົ້ງສຳລັບຜູ້ໃຊ້ໃນປະຈຸບັນ, ສ້າງປະສົບການທີ່ງ່າຍດາຍ ແລະ ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ ເຊິ່ງດຸ່ນດ່ຽງປະເພນີກັບຄວາມສະດວກສະບາຍ.

ໃນພື້ນທີ່ປະສົບການທາງວັດທະນະທໍາໃນທົ່ວພາກພື້ນຊາຂອງຈີນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຮຽນຮູ້ການປັ່ນມັດຊະໄດ້ຄືກັນກັບນັກວິຊາການລາຊະວົງຊົ້ງ, ໂດຍຮູ້ສຶກເຖິງການເຄື່ອນໄຫວທີ່ເປັນຈັງຫວະດຽວກັນກັບທີ່ເຄີຍເຕັມໄປດ້ວຍຮ້ານຊາບູຮານ. ກອງປະຊຸມທີ່ເລິກເຊິ່ງເຫຼົ່ານີ້ໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຖືກດັດແປງສໍາລັບກອງປະຊຸມຊາສາກົນ, ງານວາງສະແດງວັດທະນະທໍາຕ່າງປະເທດ ແລະ ເວທີວິດີໂອອອນໄລນ໌, ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຊົມທົ່ວໂລກເຂົ້າໃຈມັດຊະບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສ່ວນປະກອບສຸຂະພາບທີ່ທັນສະໄໝເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການປະຕິບັດທາງວັດທະນະທໍາທີ່ມີຊີວິດຊີວາທີ່ມີເຊື້ອສາຍຕໍ່ເນື່ອງມາເປັນພັນປີ.

ການຟື້ນຟູການສົນທະນາທາງວັດທະນະທໍາໃນຕະຫຼາດໂລກ

ຕຳແໜ່ງຂອງຈີນໃນຖານະຜູ້ຜະລິດມັດຊະທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກບໍ່ໄດ້ຖືກກຳນົດໂດຍປະລິມານຜົນຜະລິດເທົ່ານັ້ນ. ມັນກຳລັງສ້າງອິດທິພົນເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍຜ່ານການເລົ່າເລື່ອງວັດທະນະທຳ, ການກຳນົດມາດຕະຖານ ແລະ ນະວັດຕະກຳຜະລິດຕະພັນ. ອົງການຈັດຕັ້ງອຸດສາຫະກຳຊາຂອງຈີນກຳລັງເຂົ້າຮ່ວມໃນການສົນທະນາສາກົນເພື່ອສ້າງມາດຕະຖານການຜະລິດມັດຊະທົ່ວໂລກທີ່ເປັນເອກະພາບ, ຮັບປະກັນວ່າຕົ້ນກຳເນີດ, ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງ ແລະ ມໍລະດົກທາງວັດທະນະທຳຂອງມັດຊະໄດ້ຖືກນຳສະເໜີຢ່າງຍຸດຕິທຳໃນກົດລະບຽບການຄ້າທົ່ວໂລກ.

ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ຊື້ຈາກຕ່າງປະເທດຫຼາຍຄົນມາຢ້ຽມຢາມສວນຊາມັດຊະຂອງຈີນ, ສຳຜັດກັບພິທີຊາແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ຕິດຕາມການເດີນທາງທັງໝົດຈາກຊາຄລາສສິກບູຮານໄປສູ່ສາຍການຜະລິດທີ່ທັນສະໄໝ, ເລື່ອງລາວທົ່ວໂລກໃໝ່ກຳລັງເກີດຂຶ້ນ: ມັດຊະເປັນມໍລະດົກທາງວັດທະນະທຳຮ່ວມກັນທີ່ສ່ອງແສງສົດໃສທີ່ສຸດເມື່ອຮາກຖານເດີມຂອງມັນຖືກເຂົ້າໃຈ, ເຄົາລົບ ແລະ ສືບຕໍ່.

ຄຳຖາມ ແລະ ຄຳຖາມທີ່ຖືກຖາມເລື້ອຍໆ

1. ຖາມ: ສິ່ງໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ Matcha ຂອງຈີນແຕກຕ່າງຈາກຜະລິດຕະພັນ Matcha ທົ່ວໂລກອື່ນໆ?ກ: ຊາມັດຊະຂອງຈີນໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກສວນຊາທີ່ມີໝອກປົກຄຸມຢູ່ເທິງທີ່ສູງ, ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບມາດຕະຖານ EU ທີ່ເຂັ້ມງວດ ແລະ ມີເຊື້ອສາຍໂດຍກົງກັບປະເພນີຊາທີ່ປັ່ນປ່ວນໃນລາຊະວົງຊົ້ງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານຕາມທຳມະຊາດ ແລະ ມີລົດຊາດຂົມຕ່ຳ ທີ່ເໝາະສົມກັບທັງການກະກຽມແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ສ້າງສັນທີ່ທັນສະໄໝ.
2. ຖ: ປະຈຸບັນຈີນຜະລິດມັດຊະໄດ້ເທົ່າໃດຈາກການສະໜອງທັງໝົດຂອງໂລກ?ກ: ຮອດປີ 2025, ຜົນຜະລິດມັດຊະປະຈຳປີຂອງຈີນຄາດວ່າຈະເກີນ 12,000 ໂຕນ, ເຊິ່ງກວມເອົາປະມານ 70 ເປີເຊັນຂອງການຜະລິດທົ່ວໂລກ, ເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນຜູ້ຜະລິດມັດຊະທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ.
3. ຖ: ຜົງຊາຈີນສາມາດຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານສາກົນທີ່ເຂັ້ມງວດສຳລັບການສົ່ງອອກໄດ້ບໍ?ກ: ແມ່ນແລ້ວ. ວິສາຫະກິດ matcha ຊັ້ນນໍາຂອງຈີນໄດ້ຈັດຕັ້ງປະຕິບັດການທົດສອບຄວາມປອດໄພຫຼາຍກວ່າ 200 ລາຍການທົດສອບກ່ອນການຂົນສົ່ງ, ເຊິ່ງກວມເອົາສານຕົກຄ້າງຈາກຢາປາບສັດຕູພືດ, ໂລຫະໜັກ ແລະ ຕົວຊີ້ວັດຈຸລິນຊີ, ເພື່ອຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານຂອງ EU, ສະຫະລັດ ແລະ ຕະຫຼາດປາຍທາງທີ່ສໍາຄັນອື່ນໆ.
4. ຖ: ຜູ້ຜະລິດຈີນກຳລັງໂຄສະນາປະເພນີມັດຊະລາຊະວົງຊົ້ງໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກທົ່ວໂລກແນວໃດ?ກ: ພວກເຂົາກຳລັງຈັດກອງປະຊຸມກ່ຽວກັບການປັ່ນຊາແບບເລິກເຊິ່ງ, ເຜີຍແຜ່ເນື້ອຫາມໍລະດົກທາງວັດທະນະທຳໃນສື່ສັງຄົມສາກົນ, ຮ່ວມມືກັບຜູ້ມີອິດທິພົນດ້ານສຸຂະພາບທົ່ວໂລກ ແລະ ສ້າງຕັ້ງເຂດປະສົບການການດື່ມຊາໃນງານວັດທະນະທຳຕ່າງປະເທດເພື່ອແບ່ງປັນເລື່ອງລາວທັງໝົດກ່ຽວກັບຕົ້ນກຳເນີດຂອງມັດຊະ.
5. ຖ: ຜູ້ຜະລິດມັດຊະຈີນພັດທະນາຜະລິດຕະພັນໃໝ່ປະເພດໃດແດ່ນອກເໜືອໄປຈາກຜົງມັດຊະບໍລິສຸດ?ກ: ພວກເຂົາກຳລັງຂະຫຍາຍໄປສູ່ພື້ນຖານຊາລາເຕ້ມັດຊະ, ສ່ວນປະສົມໂປຣຕີນຈາກພືດ, ສ່ວນປະກອບດູແລຜິວໜັງຈາກທຳມະຊາດ, ເຄື່ອງດື່ມຫັດຖະກຳ ແລະ ສາຍສິນຄ້າທີ່ລະນຶກທາງວັດທະນະທຳ ເຊິ່ງຂະຫຍາຍການນຳໃຊ້ມັດຊະໄປສູ່ສະຖານະການປະຈຳວັນ.
6. ຄຳຖາມ: ເປົ້າໝາຍໄລຍະຍາວສຳລັບອຸດສາຫະກຳມັດຊະຂອງຈີນໃນເວທີໂລກແມ່ນຫຍັງ?ກ: ອຸດສາຫະກຳດັ່ງກ່າວມີຈຸດປະສົງເພື່ອກ້າວຈາກການເປັນຜູ້ສະໜອງຊັ້ນນຳຂອງໂລກໄປສູ່ສຽງຂອງຍີ່ຫໍ້ວັດທະນະທຳທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມເຄົາລົບນັບຖື, ເຂົ້າຮ່ວມໃນການກຳນົດມາດຕະຖານສາກົນ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ໂລກຮັບຮູ້ມັດຊະເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ມີຄ່າຂອງອາລະຍະທຳຊາຕາເວັນອອກຮ່ວມກັນ.