ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກແຊ່ແຂງແຫ້ງ: ຄວາມນິຍົມດ້ານສຸຂະພາບທົ່ວໂລກທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຫຼາຍລຸ້ນຄົນ

ໃນຍຸກສະໄໝທີ່ການເລືອກທີ່ເອົາໃຈໃສ່ຕໍ່ສຸຂະພາບກຳລັງປ່ຽນແປງນິໄສການກິນອາຫານທົ່ວໂລກ, ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກອໍແກນິກແຫ້ງແຊ່ແຂງໄດ້ກາຍເປັນອາຫານວ່າງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຊົມເຊີຍຍ້ອນຄວາມບໍລິສຸດ, ໂພຊະນາການ ແລະ ຄວາມດຶງດູດໃຈທົ່ວໄປ. ຕັ້ງແຕ່ເດັກນ້ອຍຈົນເຖິງຜູ້ສູງອາຍຸ, ອາຫານແຊບໆເຫຼົ່ານີ້ກຳລັງກຳນົດຄວາມສະດວກສະບາຍໃໝ່ໂດຍບໍ່ມີການປະນີປະນອມສຸຂະພາບ.

​ຂໍ້ໄດ້ປຽບທາງອິນຊີ: ຄວາມບໍລິສຸດພົບກັບໂພຊະນາການ​

ຜະລິດຕະພັນອໍແກນິກແຫ້ງແຊ່ແຂງໂດດເດັ່ນໃນຄວາມມຸ່ງໝັ້ນຂອງຕົນໃນການປະຕິບັດການກະສິກຳແບບທຳມະຊາດ. ບໍ່ເໝືອນກັບວິທີການແບບດັ້ງເດີມທີ່ອີງໃສ່ຢາປາບສັດຕູພືດ ແລະ ປຸ໋ຍສັງເຄາະ, ການປູກຝັງແບບອໍແກນິກໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບສຸຂະພາບຂອງດິນ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງຊີວະພາບ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພືດມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດຫຼາຍຂຶ້ນ. ການສຶກສາຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກອໍແກນິກອາດຈະມີລະດັບວິຕາມິນຊີ ແລະ ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນອື່ນໆສູງກວ່າ 20%-40% ເມື່ອທຽບກັບພືດທີ່ບໍ່ແມ່ນອໍແກນິກ. ການເພີ່ມໂພຊະນາການນີ້ເກີດຈາກການບໍ່ມີການແຊກແຊງທາງເຄມີ, ຊ່ວຍໃຫ້ພືດສາມາດພັດທະນາທ່າແຮງໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່. ຕົວຢ່າງ, ໝາກສະຕໍເບີຣີອໍແກນິກຮັກສາຄວາມຫວານ ແລະ ໂພລີຟີນອນຈາກທຳມະຊາດໄດ້ຫຼາຍກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ຜັກໃບຂຽວເຊັ່ນ: ຜັກເຄລໃຫ້ປະລິມານທາດເຫຼັກ ແລະ ແມກນີຊຽມທີ່ໜາແໜ້ນກວ່າ. ໂດຍການເລືອກຕົວເລືອກການຕາກແຫ້ງແບບອໍແກນິກ, ຜູ້ບໍລິໂພກຫຼີກລ່ຽງສານຕົກຄ້າງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ ແລະ ຮັບເອົາແຫຼ່ງອາຫານທີ່ສອດຄ່ອງກັບຄວາມສົມດຸນທາງນິເວດວິທະຍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານສຸຂະພາບແບບຍືນຍົງທົ່ວໂລກ.

​ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບນອກເໜືອໄປຈາກຄວາມສະດວກສະບາຍ: ທາງເລືອກອາຫານວ່າງທີ່ສະຫຼາດ​

ຂະບວນການອົບແຫ້ງແບບແຊ່ແຂງຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກໂດຍການກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພາຍໃຕ້ອຸນຫະພູມຕໍ່າ, ກັກເກັບສານອາຫານ ແລະ ລົດຊາດໂດຍບໍ່ມີສານເຕີມແຕ່ງ. ວິທີການນີ້ຮັບປະກັນວ່າອາຫານວ່າງຮັກສາລະດັບເສັ້ນໃຍອາຫານໃນລະດັບສູງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງລຳໄສ້ - ສຳຄັນສຳລັບທຸກກຸ່ມອາຍຸ. ສຳລັບເດັກນ້ອຍ, ອາຫານວ່າງເຫຼົ່ານີ້ເປັນວິທີທີ່ມ່ວນຊື່ນໃນການບໍລິໂພກວິຕາມິນທີ່ຈຳເປັນ; ສຳລັບຜູ້ໃຫຍ່, ພວກມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຜິດແທນອາຫານວ່າງທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຊ່ວຍຄວບຄຸມນ້ຳໜັກ ແລະ ລະດັບພະລັງງານ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການບໍ່ມີນ້ຳຕານເພີ່ມ ຫຼື ສານກັນບູດເຮັດໃຫ້ພວກມັນເໝາະສົມສຳລັບຜູ້ສູງອາຍຸທີ່ຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ. ການຄົ້ນຄວ້າເນັ້ນໃຫ້ເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນອົບແຫ້ງແບບແຊ່ແຂງຮັກສາສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ສຳຄັນ, ເຊິ່ງຕ້ານກັບຄວາມກົດດັນທາງອົກຊີເດຊັນ ແລະ ສະໜັບສະໜູນການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ, ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດໃນໄລຍະຍາວຕໍ່ກັບພະຍາດຊຳເຮື້ອ. ລັກສະນະນ້ຳໜັກເບົາ ແລະ ສາມາດພົກພາໄດ້ຂອງພວກມັນຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມດຶງດູດໃຈ, ປ່ຽນພວກມັນໃຫ້ກາຍເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສຳລັບວິຖີຊີວິດທີ່ຫຍຸ້ງ, ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ໂຮງຮຽນ, ບ່ອນເຮັດວຽກ, ຫຼື ການເດີນທາງ.

​ຄວາມດຶງດູດທົ່ວໂລກ: ເປັນທີ່ຮັກຂອງທຸກໄວ​

ອາຫານວ່າງອໍແກນິກແຫ້ງແຊ່ແຂງໄດ້ກ້າວຂ້າມຂອບເຂດທາງວັດທະນະທຳ, ກາຍເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນບັນດາກຸ່ມປະຊາກອນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ໃນຄົວເຮືອນ, ພໍ່ແມ່ມັກອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເປັນທາງເລືອກທີ່ປອດໄພ ແລະ ມີທາດບຳລຸງສຳລັບເດັກນ້ອຍ, ບໍ່ມີສີ ຫຼື ລົດຊາດປອມ. ໄວໜຸ່ມ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ມັກອອກກຳລັງກາຍ, ມັກໃຫ້ຄຸນຄ່າກັບຄວາມໜາແໜ້ນຂອງພະລັງງານສູງ ແລະ ສ່ວນປະກອບທີ່ສະອາດ, ໂດຍມັກຈະປະສົມເຂົ້າໃນນ້ຳປັ່ນ ຫຼື ສ່ວນປະສົມອາຫານ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຄົນລຸ້ນກ່ອນມັກຄວາມສະດວກສະບາຍໃນການບໍລິໂພກ ແລະ ຄຸນສົມບັດທີ່ຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບ, ໂດຍຮັບຮູ້ວ່າມັນເປັນຂົວຕໍ່ເພື່ອຮັກສາຄວາມແຂງແຮງ. ຕະຫຼາດສາກົນລາຍງານວ່າມີຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມຂຶ້ນ, ໂດຍພາກພື້ນຕ່າງໆເຊັ່ນເອີຣົບ ແລະ ອາຊີມີຍອດຂາຍເພີ່ມຂຶ້ນສອງຕົວເລກ. ການຍອມຮັບທົ່ວໄປນີ້ແມ່ນມາຈາກຄວາມສາມາດໃນການຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານສຸຂະພາບສະເພາະ ໃນຂະນະທີ່ສະເໜີຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃນການນຳໃຊ້ດ້ານອາຫານ, ຕັ້ງແຕ່ໜ້າອາຫານເຊົ້າຈົນເຖິງສ່ວນປະກອບອາຫານຊັ້ນດີ.

​ອະນາຄົດຂອງການກິນອາຫານວ່າງ: ຄວາມຍືນຍົງ ແລະ ນະວັດຕະກໍາ​

ເມື່ອຄວາມຮັບຮູ້ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກເພີ່ມຂຶ້ນ,ຜະລິດຕະພັນອໍແກນິກແຫ້ງແຊ່ແຂງພ້ອມແລ້ວທີ່ຈະນຳພາວິວັດທະນາການຂອງອຸດສາຫະກຳອາຫານວ່າງ. ນະວັດຕະກຳໃນການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ການປະສົມລົດຊາດກຳລັງຂະຫຍາຍການເຂົ້າເຖິງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຊິ່ງດຶງດູດແມ່ນແຕ່ຜູ້ທີ່ບໍ່ເຊື່ອໃນການກິນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ເຊັ່ນ: ການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອອາຫານຍ້ອນອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານ, ເພີ່ມຄວາມດຶງດູດໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າຕື່ມອີກ. ໂດຍການສະໜັບສະໜູນຫຼັກການອໍແກນິກ ແລະ ຄຸນຄ່າທີ່ມຸ່ງໜ້າໄປສູ່ສຸຂະພາບ, ອາຫານວ່າງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທ່າອ່ຽງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນການເຄື່ອນໄຫວທີ່ຫັນປ່ຽນ, ສົ່ງເສີມການປ່ຽນແປງທົ່ວໂລກໄປສູ່ການບໍລິໂພກຢ່າງມີສະຕິ. ສຳລັບຄອບຄົວ, ບຸກຄົນ, ແລະ ຊຸມຊົນ, ພວກມັນເປັນຕົວແທນຂອງບາດກ້າວທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ມີພະລັງສູ່ອະນາຄົດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ຍືນຍົງຫຼາຍຂຶ້ນ - ຄຳສັບທີ່ກອບໆໃນແຕ່ລະຄັ້ງ.

​ສະຫຼຸບ‌: ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກອໍແກນິກແຫ້ງແຊ່ແຂງສະແດງເຖິງຈຸດຕັດກັນຂອງປະເພນີ ແລະ ນະວັດຕະກໍາ, ສະເໜີອາຫານວ່າງທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ສະດວກສະບາຍ. ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພວກມັນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການຮັບເອົາສຸຂະພາບ, ຄວາມບໍລິສຸດ ແລະ ການຄຸ້ມຄອງສິ່ງແວດລ້ອມຂອງສັງຄົມທີ່ກວ້າງຂວາງ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງສໍາລັບຄົນລຸ້ນຕໍ່ໆໄປ.