ຜັກແຫ້ງແຊ່ແຂງອິນຊີຈີນ: ເອົາຊະນະໂລກ, ຈາກເອີຣົບຕາເວັນອອກເຖິງອາເມລິກາເໜືອ

ຄວາມສົດຊື່ນເລັກນ້ອຍ, ສົ່ງໄປທົ່ວທະວີບ

ໃນຂະນະທີ່ການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີກຳລັງແຜ່ລາມໄປທົ່ວໂລກ, ການກິນອາຫານອໍແກນິກຂອງຈີນຜັກແຫ້ງໄດ້ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນດາວເດັ່ນ, ເຊື່ອມຕໍ່ຄວາມສົດຂອງຟາມກັບໂຕະອາຫານສາກົນ. ດ້ວຍເທັກໂນໂລຢີລັອກສານອາຫານ ແລະ ການນຳໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ກຳລັງສ້າງຄວາມຕື່ນເຕັ້ນໃນຕະຫຼາດທີ່ສຳຄັນເຊັ່ນ: ເອີຣົບຕາເວັນອອກ ແລະ ອາເມລິກາເໜືອ, ເຊິ່ງເປັນການກຳນົດຄວາມຮັບຮູ້ທົ່ວໂລກກ່ຽວກັບການສົ່ງອອກສິນຄ້າກະສິກຳຂອງຈີນຄືນໃໝ່.

ເອີຣົບຕາເວັນອອກ: ສູນກາງທີ່ເຕີບໂຕໄວເພື່ອຄວາມສະດວກສະບາຍດ້ານສຸຂະພາບ

ໃນເອີຣົບຕາເວັນອອກ, ບ່ອນທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກກຳລັງໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບອາຫານທຳມະຊາດທີ່ບໍ່ມີສານກັນບູດຫຼາຍຂຶ້ນ, ຜັກແຫ້ງແຊ່ແຂງອິນຊີຂອງຈີນໄດ້ພົບເຫັນຜູ້ຊົມທີ່ເປີດໃຈຮັບ. ໂປແລນ, ຮັງກາຣີ, ແລະ ໂຣມາເນຍ ນຳໜ້າຄວາມຕ້ອງການຂອງພາກພື້ນ, ໂດຍໄດ້ຮັບແຮງຂັບເຄື່ອນຈາກຂະແໜງອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບທີ່ເຕີບໂຕຢ່າງວ່ອງໄວ ແລະ ຄວາມມັກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສຳລັບວິທີແກ້ໄຂອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມຮັບປະທານ.

ຂໍ້ມູນຈາກສະມາຄົມຂາຍຍ່ອຍທ້ອງຖິ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຍອດຂາຍຜັກຫົມອໍແກນິກ, ບຣອກໂຄລີ, ແລະ ໝາກພິກໄທແຫ້ງແຊ່ແຂງຂອງຈີນໃນເອີຣົບຕາເວັນອອກໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ 45% ໃນປີ 2025 ພຽງຢ່າງດຽວ. ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍໃຫຍ່ໆເຊັ່ນ Jerónimo Martins ຂອງໂປແລນ ແລະ Spar ຂອງຮັງກາຣີ ໃນປັດຈຸບັນມີຊັ້ນວາງສະເພາະສຳລັບຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້, ໂດຍມັກຈະວາງໄວ້ຄຽງຄູ່ກັບຍີ່ຫໍ້ອໍແກນິກຊັ້ນນຳ.

ຮ້ານອາຫານໃນພາກພື້ນກໍ່ກຳລັງກະໂດດຕາມແນວໂນ້ມນີ້ເຊັ່ນກັນ. ລະບົບຕ່ອງໂສ້ອາຫານສຸຂະພາບ “Green Box” ທີ່ຕັ້ງຢູ່ Bucharest ໃຊ້ຜັກປະສົມແຫ້ງແຊ່ແຂງຂອງຈີນໃນຖ້ວຍແກງສຳເລັດຮູບທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ໂດຍ CEO Maria Popescu ໄດ້ກ່າວວ່າ “ລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາມັກທີ່ພວກເຂົາສາມາດເພີດເພີນກັບລົດຊາດສົດໆຈາກຟາມພາຍໃນເວລາພຽງບໍ່ເທົ່າໃດນາທີ, ໂດຍບໍ່ມີສານເຕີມແຕ່ງປອມ. ຄຸນນະພາບທີ່ສະໝໍ່າສະເໝີຂອງຜູ້ສະໜອງຈີນແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ຄວາມສຳເລັດຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາ.”

ອາເມລິກາເໜືອ: ຈາກການຜະຈົນໄພກາງແຈ້ງຈົນເຖິງອາຫານປະຈຳວັນ

ຂ້າມມະຫາສະໝຸດອັດລັງຕິກ, ອາເມລິກາເໜືອ ເປັນຕົວແທນຂອງຕະຫຼາດທີ່ເຕີບໃຫຍ່ເຕັມທີ່ ແລະ ເປັນແຫຼ່ງນະວັດຕະກໍາສໍາລັບຜັກແຫ້ງແຊ່ແຂງອິນຊີຂອງຈີນ. ໂດຍສະເພາະສະຫະລັດອາເມລິກາ ກວມເອົາ 35% ຂອງການບໍລິໂພກອາຫານແຫ້ງແຊ່ແຂງທົ່ວໂລກ, ໂດຍມີຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍຜູ້ທີ່ມັກກິດຈະກໍາກາງແຈ້ງ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ຫຍຸ້ງຢູ່ເລື້ອຍໆ, ແລະ ຄອບຄົວທີ່ເອົາໃຈໃສ່ສຸຂະພາບ.

ຮ້ານຂາຍອຸປະກອນກາງແຈ້ງເຊັ່ນ REI ແລະ Cabela's ໃນປັດຈຸບັນມີຊຸດຜັກອໍແກນິກແຫ້ງແຊ່ແຂງຂອງຈີນເປັນອຸປະກອນການຕັ້ງແຄ້ມທີ່ຈຳເປັນ. ຊຸດນ້ຳໜັກເບົາ ແລະ ມີສານອາຫານສູງເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດານັກຍ່າງປ່າ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວແບກເປ້, ຜູ້ທີ່ຊື່ນຊົມກັບອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານ ແລະ ການກະກຽມທີ່ງ່າຍດາຍ. ການສຳຫຼວດຫຼ້າສຸດໂດຍສະມາຄົມອຸດສາຫະກຳກາງແຈ້ງພົບວ່າ 68% ຂອງຜູ້ທີ່ໄປຕັ້ງແຄ້ມເລື້ອຍໆໄດ້ໃຊ້ຜັກແຫ້ງແຊ່ແຂງຂອງຈີນໃນການເດີນທາງຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ນອກເໜືອໄປຈາກກາງແຈ້ງທີ່ກວ້າງໃຫຍ່ໄພສານແລ້ວ, ຜູ້ບໍລິໂພກອາເມລິກາເໜືອຍັງໄດ້ລວມເອົາຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໃນອາຫານປະຈຳວັນ. ບໍລິການຊຸດອາຫານເຊັ່ນ Blue Apron ແລະ HelloFresh ໃຊ້ສະໝຸນໄພ ແລະ ຜັກອໍແກນິກແຫ້ງແຊ່ແຂງຂອງຈີນເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດ ແລະ ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງສູດອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ລ່ວງໜ້າ. “ລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການຄວາມສະດວກສະບາຍໂດຍບໍ່ມີການປະນີປະນອມຄຸນນະພາບ,” ໂຄສົກຂອງ HelloFresh ກ່າວ. “ຜັກແຫ້ງແຊ່ແຂງຂອງຈີນຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດສົ່ງມອບສ່ວນປະກອບທີ່ມີລົດຊາດສົດໆທີ່ຍັງຄົງຮັກສາໄວ້ໄດ້ຢ່າງສົມບູນໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງ.”

ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ: ຄຸນນະພາບ, ເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ຄວາມຍືນຍົງ

ຄວາມສຳເລັດທົ່ວໂລກຂອງບໍລິສັດອໍແກນິກຈີນຜັກແຫ້ງບໍ່ແມ່ນເລື່ອງບັງເອີນ. ມັນມີຮາກຖານມາຈາກການລົງທຶນທີ່ສຳຄັນໃນດ້ານເຕັກໂນໂລຢີ, ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດ, ແລະ ຄຳໝັ້ນສັນຍາຕໍ່ການປະຕິບັດກະສິກຳແບບຍືນຍົງ.

ຜູ້ຜະລິດຈີນໄດ້ຮັບຮອງເອົາເຕັກໂນໂລຊີການອົບແຫ້ງແບບແຊ່ແຂງດ້ວຍສູນຍາກາດທີ່ທັນສະໄໝ ເຊິ່ງຮັກສາສານອາຫານ, ສີ ແລະ ລົດຊາດເດີມຂອງຜັກໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 95%. ບໍ່ເຫມືອນກັບວິທີການອົບແຫ້ງແບບດັ້ງເດີມທີ່ສາມາດທຳລາຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດໄດ້, ຂະບວນການທີ່ອ່ອນໂຍນນີ້ຈະຮັກສາຄວາມສົດ, ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານທາງໂພຊະນາການ.

ຄວາມຍືນຍົງແມ່ນຈຸດຂາຍທີ່ສຳຄັນອີກອັນໜຶ່ງ. ຜູ້ສະໜອງສິນຄ້າຈາກຈີນຫຼາຍຄົນໄດ້ຊື້ຜັກອິນຊີຈາກຟາມທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ ເຊິ່ງໃຊ້ລະບົບຊົນລະປະທານທີ່ມີປະສິດທິພາບດ້ານນ້ຳ ແລະ ຫຼີກລ່ຽງຢາປາບສັດຕູພືດສັງເຄາະ. ວິທີການທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຜູ້ບໍລິໂພກທົ່ວໂລກ ໂດຍສະເພາະໃນເອີຣົບ ແລະ ອາເມລິກາເໜືອ ບ່ອນທີ່ມີສະຕິຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມເພີ່ມຂຶ້ນ.

ຄຳຖາມທີ່ຖືກຖາມເລື້ອຍໆ: ທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບຜັກແຫ້ງປອດສານພິດຂອງຈີນ

ຄຳຖາມທີ 1: ຜັກແຫ້ງອໍແກນິກຂອງຈີນແມ່ນອໍແກນິກແທ້ບໍ?
ກ: ແມ່ນແລ້ວ, ຜູ້ສະໜອງທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຈີນມີໃບຢັ້ງຢືນອໍແກນິກສາກົນເຊັ່ນ: USDA Organic ແລະ EU Organic. ໃບຢັ້ງຢືນເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານການປູກຝັງອໍແກນິກຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ຕັ້ງແຕ່ແກ່ນພັນຈົນເຖິງຊັ້ນວາງ.

ຄຳຖາມທີ 2: ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ໄດ້ດົນປານໃດ?
ກ: ເມື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງ, ຜັກແຫ້ງແຊ່ແຂງອິນຊີຂອງຈີນສາມາດຢູ່ໄດ້ເຖິງ 24 ເດືອນໂດຍບໍ່ມີສານກັນບູດ. ອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເໝາະສົມສຳລັບການກຽມພ້ອມຮັບມືສຸກເສີນ ແລະ ການຊື້ເປັນຈຳນວນຫຼາຍ.

ຄຳຖາມທີ 3: ຜັກແຫ້ງແຊ່ແຂງສາມາດໃຊ້ໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບຜັກສົດໄດ້ບໍ?
ກ: ແນ່ນອນ. ພຽງແຕ່ຕື່ມນໍ້າໃສ່ນໍ້າ, ນໍ້າຊຸບ, ຫຼື ນໍ້າໝາກໄມ້ຄືນ, ແລະ ພວກມັນຈະຟື້ນຟູໂຄງສ້າງ ແລະ ລົດຊາດຂອງມັນຄືນມາ. ພວກມັນເໝາະສຳລັບເຮັດແກງ, ຜັດ, ສະຫຼັດ, ແລະ ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມີທາດບຳລຸງທັນທີຫຼັງຈາກເອົາອອກມາຈາກກ່ອງ.

ຄຳຖາມທີ 4: ຜັກແຫ້ງແຊ່ແຂງຂອງຈີນມີລາຄາແພງກວ່າຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນບໍ?
ກ: ໃນຂະນະທີ່ລາຄາແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຜະລິດຕະພັນ ແລະ ຍີ່ຫໍ້, ຜູ້ສະໜອງຂອງຈີນມັກຈະສະເໜີລາຄາທີ່ແຂ່ງຂັນໄດ້ເນື່ອງຈາກຂະໜາດການຜະລິດທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຄົນພົບວ່າອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານ ແລະ ຄຸນນະພາບທີ່ສະໝໍ່າສະເໝີແມ່ນສົມເຫດສົມຜົນຕໍ່ລາຄາ.

ຄຳຖາມທີ 5: ຂ້ອຍຈະຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າຜະລິດຕະພັນຜັກແຫ້ງແຊ່ແຂງຂອງຈີນປອດໄພ?
ກ: ຊອກຫາຜະລິດຕະພັນທີ່ຜ່ານການກວດກາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານສາກົນ, ເຊັ່ນ: ການຮັບຮອງ HACCP ແລະ ISO 22000. ຜູ້ສະໜອງທີ່ມີຊື່ສຽງຍັງໃຫ້ລາຍງານການທົດສອບຜະລິດຕະພັນລະອຽດຕາມການຮ້ອງຂໍ.

ຄຳຖາມທີ 6: ຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງການຂົນສົ່ງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ໄປທົ່ວໂລກແມ່ນຫຍັງ?
A: ຜັກແຫ້ງແຊ່ແຂງມີນ້ຳໜັກເບົາ ແລະ ກະທັດຮັດ, ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍອາຍພິດຈາກການຂົນສົ່ງເມື່ອທຽບກັບການຂົນສົ່ງຜະລິດຕະພັນສົດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ຜະລິດຈີນຫຼາຍຄົນໃຊ້ທາງເລືອກໃນການຂົນສົ່ງທີ່ບໍ່ມີກາກບອນສຳລັບການສັ່ງຊື້ລະຫວ່າງປະເທດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງເຂົາເຈົ້າຕື່ມອີກ.