ຜົງຖົ່ວເຫຼືອງໝັກ

ຂະບວນການຜະລິດ

ການຈັດລຽງວັດຖຸດິບ​

• ຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ບໍ່ແມ່ນ GMO ຖືກຄັດເລືອກ, ທຳຄວາມສະອາດ, ແລະ ຈັດຮຽງເພື່ອກຳຈັດສິ່ງເຈືອປົນ.

• ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບປະກອບມີການກວດກາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ສິ່ງແປກປອມ.

ນຶ່ງ

• ຖົ່ວເຫຼືອງຜ່ານການອົບດ້ວຍໄອນ້ຳທີ່ອຸນຫະພູມ 121°C ເປັນເວລາ 15–20 ນາທີ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແປ້ງກາຍເປັນເຈລາຕິນ ແລະ ທຳລາຍໂປຣຕີນ.

• ຮັບປະກັນການຢຸດການເຮັດວຽກຂອງເອນໄຊມ໌ທຳມະຊາດ ແລະ ເຊື້ອພະຍາດໄດ້ຢ່າງສົມບູນ.

ການໝັກ

• ສັກຢາດ້ວຍເຊື້ອໂປຣໄບໂອຕິກທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງ (ເຊັ່ນ: Bacillus subtilis).

• ໝັກທີ່ອຸນຫະພູມ 40–45°C ເປັນເວລາ 48–72 ຊົ່ວໂມງໃນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ (RH 85–90%).

• ການປະສົມເປັນປະຈຳຮັບປະກັນກິດຈະກຳຂອງຈຸລິນຊີທີ່ເປັນເອກະພາບ.

ແຫ້ງ ແລະ ສຸກ

• ວັດສະດຸໝັກຈະຖືກຕາກແຫ້ງທີ່ອຸນຫະພູມ 60–65°C ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ເຫຼືອ ≤13%.

• ການໝັກຫຼັງຈາກແຫ້ງ (24–48 ຊົ່ວໂມງ) ຊ່ວຍເພີ່ມການພັດທະນາລົດຊາດ.

ການບົດ

• ຜະລິດຕະພັນແຫ້ງຈະຖືກບົດໃຫ້ເປັນຜົງລະອຽດ (80–100 mesh).

• ການກອງເຂົ້າຮັບປະກັນຂະໜາດຂອງອະນຸພາກທີ່ສະໝໍ່າສະເໝີເພື່ອການນຳໃຊ້ທີ່ລຽບງ່າຍ.

ການຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ

• ​HACCP ແລະ ISO 22000​:ສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານສາກົນ.

•ການຄວບຄຸມໂລຫະໜັກ:ການວິເຄາະ ICP-MS ສຳລັບ Fe, Pb ແລະ ສິ່ງປົນເປື້ອນອື່ນໆ.