ຫັດຖະກຳດ້ວຍມືຄຸນນະພາບສູງໂປຣຕີນຜັກທີ່ມີໂຄງສ້າງ (TVP)ສຳລັບຕະຫຼາດໂລກບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຂະບວນການງ່າຍໆໃນການບີບຖົ່ວເຫຼືອງເທົ່ານັ້ນ. ໃນຖານະຜູ້ສົ່ງອອກຈີນທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອວິທີແກ້ໄຂໂປຣຕີນຈາກພືດ, ພວກເຮົາໄດ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍປີເພື່ອປັບປຸງລະບົບການຜະລິດຂອງພວກເຮົາໃຫ້ສົມດຸນກັບປັນຍາກະສິກຳແບບດັ້ງເດີມ, ມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານສາກົນທີ່ເຂັ້ມງວດ, ແລະເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດທີ່ທັນສະໄໝ. ປະຈຸບັນ, ຜະລິດຕະພັນ TVP ຂອງພວກເຮົາຖືກສົ່ງໄປຍັງຫຼາຍກວ່າ 20 ປະເທດ ແລະ ພາກພື້ນ, ໃຫ້ບໍລິການໂຮງງານຜະລິດຊີ້ນ, ຍີ່ຫໍ້ອາຫານສັດລ້ຽງ, ແລະ ຜູ້ຜະລິດອາຫານໂພຊະນາການທົ່ວອາຊີ, ເອີຣົບ ແລະ ອາເມລິກາເໜືອ. ຂ່າວປະກາດນີ້ຈະນຳພາທ່ານຜ່ານເຫດຜົນການອອກແບບຫຼັກທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງສາຍການຜະລິດຂອງພວກເຮົາ, ອະທິບາຍວິທີທີ່ພວກເຮົາຮັກສາຄຸນນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງໃນຂອບເຂດ, ແລະ ຕອບຄຳຖາມທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດທີ່ຄູ່ຄ້າການຄ້າທົ່ວໂລກຂອງພວກເຮົາຍົກຂຶ້ນມາ.
1. ການຕິດຕາມວັດຖຸດິບແບບວົງຈອນປິດ: ຈາກທົ່ງຖົ່ວເຫຼືອງທ້ອງຖິ່ນຈົນເຖິງໂຮງງານຂອງທ່ານ
ບໍ່ເຫມືອນກັບຜູ້ສະໜອງໂປຣຕີນທົ່ວໄປຫຼາຍແຫ່ງທີ່ສະໜອງວັດຖຸດິບຈາກຕົ້ນກຳເນີດທີ່ກະແຈກກະຈາຍ ແລະ ບໍ່ໄດ້ຮັບການກວດສອບ, ພວກເຮົາໄດ້ສ້າງສັນຍາຮ່ວມມືໄລຍະຍາວກັບຖານການປູກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ບໍ່ແມ່ນ GMO ໃນເຂດດິນດຳທີ່ມີລະຕິຈູດສູງຂອງພາກເໜືອຂອງຈີນ. ຖົ່ວເຫຼືອງທຸກໆຊຸດທີ່ພວກເຮົາໃຊ້ມີລະຫັດການຕິດຕາມດິຈິຕອນທີ່ເປັນເອກະລັກເຊິ່ງບັນທຶກວັນທີປູກ, ບົດລາຍງານການທົດສອບດິນ, ບັນທຶກການໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດ, ແລະຂໍ້ມູນການຂົນສົ່ງການເກັບກ່ຽວ. ເມື່ອຖົ່ວເຫຼືອງເຂົ້າມາໃນໂຮງງານຂອງພວກເຮົາ, ພວກມັນຈະຜ່ານລະບົບການຈັດຮຽງສີ ແລະ ການກຳຈັດສິ່ງປົນເປື້ອນ 3 ຂັ້ນຕອນກ່ອນ, ເຊິ່ງຈະປະຕິເສດເມັດພືດທີ່ມີສີຜິດປົກກະຕິ, ອະນຸພາກຕ່າງປະເທດ, ແລະ ວັດຖຸດິບທີ່ບໍ່ມີຄຸນນະພາບໂດຍອັດຕະໂນມັດກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງໃດໆ. ກົນໄກການຕິດຕາມນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການທີ່ເຂັ້ມງວດຂອງພາສີຈີນ ແລະ ໜ່ວຍງານຄຸ້ມຄອງອາຫານຕ່າງປະເທດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ລູກຄ້າສາກົນຂອງພວກເຮົາສາມາດທົບທວນຂໍ້ມູນວົງຈອນຊີວິດທັງໝົດຂອງຄຳສັ່ງຊື້ TVP ຂອງພວກເຂົາດ້ວຍການຄລິກພຽງຄັ້ງດຽວ.
2. ເຕັກໂນໂລຊີການອັດດ້ວຍອຸນຫະພູມຕ່ຳ: ຮັກສາໂພຊະນາການທຳມະຊາດໂດຍບໍ່ມີການທຳລາຍໂຄງສ້າງ
ໜຶ່ງໃນຈຸດເຈັບປວດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດໃນອຸດສາຫະກຳ TVP ແມ່ນການແລກປ່ຽນລະຫວ່າງປະລິມານໂປຣຕີນສູງ ແລະ ລົດຊາດທຳມະຊາດທີ່ສະອາດ. ສາຍການຜະລິດແບບດັ້ງເດີມຫຼາຍສາຍໃຊ້ການອັດດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງພິເສດ ເຊິ່ງທຳລາຍໂຄງສ້າງກົດອະມິໂນ ແລະ ປະໄວ້ລົດຊາດຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ສັງເກດເຫັນໄດ້, ເຮັດໃຫ້ຍີ່ຫໍ້ອາຫານລຸ່ມນ້ຳສ້າງຍາກຂຶ້ນໃນການສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ອ່ອນໂຍນ ແລະ ເປັນມິດກັບຜູ້ບໍລິໂພກ. ລະບົບການອັດດ້ວຍສະກູຄູ່ອຸນຫະພູມຕ່ຳທີ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງຢ່າງເປັນອິດສະຫຼະຂອງພວກເຮົາເຮັດວຽກໃນລະດັບອຸນຫະພູມທີ່ຄວບຄຸມຢ່າງແມ່ນຍຳລະຫວ່າງ 75°C ແລະ 95°C ໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນການສ້າງແກນ. ຂະບວນການນີ້ຮັກສາໂປຣຕີນທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳເດີມໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 92% ໃນຖົ່ວເຫຼືອງດິບ, ໃນຂະນະທີ່ສ້າງໂຄງສ້າງເສັ້ນໃຍຊັ້ນໆທີ່ຄ້າຍຄືກັບຄວາມໜຽວຂອງເນື້ອເຍື່ອກ້າມຊີ້ນແທ້. ຜົນຜະລິດ TVP ສຸດທ້າຍມີປະລິມານໂປຣຕີນສູງເຖິງ 72% ເມື່ອແຫ້ງ, ໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດປອມ, ສີ, ຫຼື ສານກັນບູດເພີ່ມເຂົ້າມາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສຳລັບເບີເກີທີ່ເຮັດຈາກພືດ, ໄສ້ຊີ້ນຜັກ, ແລະ ບາໂພຊະນາການທີ່ມີໂປຣຕີນສູງ.
3. ລະບົບການປະຕິບັດຕາມຂະບວນການຢ່າງຄົບຖ້ວນສອດຄ່ອງກັບກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທົ່ວໂລກ
ໃນຖານະທີ່ເປັນວິສາຫະກິດທີ່ເນັ້ນໃສ່ການສົ່ງອອກ, ພວກເຮົາເຂົ້າໃຈວ່າຕະຫຼາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີຂໍ້ກຳນົດດ້ານກົດລະບຽບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສຳລັບສ່ວນປະກອບໂປຣຕີນຈາກພືດທີ່ນຳເຂົ້າ. ສາຍການຜະລິດຂອງພວກເຮົາໄດ້ຖືກອອກແບບມາຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນເພື່ອຕອບສະໜອງມາດຕະຖານການຮັບຮອງສາກົນຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງ HACCP, ISO 22000, ແລະ ກົດລະບຽບພາສີຈີນລ່າສຸດສຳລັບການລົງທະບຽນວິສາຫະກິດອາຫານຕ່າງປະເທດທີ່ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ໃນວັນທີ 1 ມິຖຸນາ 2026. ພວກເຮົາໄດ້ສ້າງຕັ້ງທີມງານປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບ 12 ຄົນທີ່ປັບປຸງເອກະສານການຜະລິດ, ບົດລາຍງານການກວດກາ, ແລະ ລາຍລະອຽດຂອງປ້າຍຕາມກົດລະບຽບລ່າສຸດໃນແຕ່ລະຕະຫຼາດເປົ້າໝາຍ. ລະບົບນີ້ຮັບປະກັນວ່າວິສາຫະກິດທີ່ລົງທະບຽນຂອງພວກເຮົາຫຼາຍກວ່າ 96,000 ຄົນໃນລະບົບນິເວດການຄ້າອາຫານທີ່ນຳເຂົ້າສາມາດເຮັດສຳເລັດການກວດກາພາສີໄດ້ຢ່າງລາບລື່ນ, ໃນຂະນະທີ່ຊ່ວຍລູກຄ້າໃໝ່ຫຼີກລ່ຽງຄວາມລ່າຊ້າທີ່ບໍ່ຄາດຄິດທີ່ເກີດຈາກເອກະສານທີ່ບໍ່ປະຕິບັດຕາມ.
4. ໂມດູນການຜະລິດທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນເພື່ອຮອງຮັບຄໍາສັ່ງທີ່ກໍາຫນົດເອງ
ພວກເຮົາຮູ້ວ່າລູກຄ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນບໍ່ຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນ TVP ດຽວກັນ. ຜູ້ຜະລິດອາຫານສັດລ້ຽງອາດຈະມັກຮູບແບບທີ່ມີໂຄງສ້າງຫຍາບ ແລະ ດູດຊຶມນ້ຳໄດ້ສູງ, ໃນຂະນະທີ່ຍີ່ຫໍ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດຈາກພືດອາດຈະຕ້ອງການຂະໜາດຂອງອະນຸພາກທີ່ມີຄວາມລະອຽດສູງ ແລະ ມີເມັດໜ້ອຍ. ສາຍການຜະລິດຂອງພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນ 7 ໜ່ວຍແບບໂມດູນເອກະລາດ ເຊິ່ງສາມາດສະຫຼັບລະຫວ່າງສູດ, ໂຄງສ້າງ ແລະ ຂໍ້ກຳນົດການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນພາຍໃນ 45 ນາທີ. ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດຈັດການທັງການສັ່ງຊື້ຈຳນວນຫຼາຍຫຼາຍກວ່າ 1000 ໂຕນ ແລະ ການສັ່ງຊື້ທົດລອງແບບກຳນົດເອງໃນກຸ່ມນ້ອຍສຳລັບຍີ່ຫໍ້ອາຫານເລີ່ມຕົ້ນ, ໂດຍມີເວລານຳສົ່ງພາຍໃນ 15 ຫາ 25 ມື້ເຮັດວຽກຫຼັງຈາກການຢືນຢັນການສັ່ງຊື້.
ຄຳຖາມທີ່ຖືກຖາມເລື້ອຍໆ (FQA)
- ຖາມ: TVP ຂອງທ່ານຜະລິດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ບໍ່ແມ່ນ GMO ບໍ?
ກ: ແມ່ນແລ້ວ, 100% ຂອງວັດຖຸດິບຂອງພວກເຮົາມາຈາກຖານຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງທີ່ບໍ່ແມ່ນ GMO, ແລະ ພວກເຮົາສາມາດສະໜອງລາຍງານການທົດສອບທີ່ບໍ່ແມ່ນ GMO ທີ່ຄົບຖ້ວນສຳລັບທຸກໆການຂົນສົ່ງ. - ຖາມ: ປະລິມານສັ່ງຊື້ຂັ້ນຕ່ຳ (MOQ) ສຳລັບການທົດລອງໃຊ້ຂອງລູກຄ້າໃໝ່ແມ່ນເທົ່າໃດ?
ກ: MOQ ມາດຕະຖານຂອງພວກເຮົາສຳລັບສະເປັກປົກກະຕິແມ່ນ 1 ໂຕນ, ໃນຂະນະທີ່ສຳລັບການສັ່ງຊື້ໂຄງສ້າງ ແລະ ສູດທີ່ກຳນົດເອງຢ່າງຄົບຖ້ວນ, MOQ ແມ່ນ 5 ໂຕນ. - ຖາມ: ທ່ານສາມາດສະໜອງບົດລາຍງານການທົດສອບໃນຫ້ອງທົດລອງພາກສ່ວນທີສາມສຳລັບປະລິມານໂປຣຕີນ ແລະ ຕົວຊີ້ວັດດ້ານຈຸລິນຊີໄດ້ບໍ?
ກ: ແນ່ນອນ. ທຸກໆຊຸດຜະລິດຕະພັນອອກຈາກໂຮງງານພ້ອມກັບຊຸດບົດລາຍງານການທົດສອບທີ່ຄົບຖ້ວນທີ່ອອກໂດຍສະຖາບັນການທົດສອບອາຫານພາກສ່ວນທີສາມທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຈາກຈີນ, ແລະພວກເຮົາຍັງສາມາດຈັດການທົດສອບເພີ່ມເຕີມທີ່ລູກຄ້າກຳນົດໄດ້. - ຖາມ: ທ່ານຮັບປະກັນການສະໜອງທີ່ໝັ້ນຄົງໄດ້ແນວໃດເຖິງແມ່ນວ່າໃນຊ່ວງລະດູການເກັບກ່ຽວຖົ່ວເຫຼືອງສູງສຸດ?
ກ: ພວກເຮົາຮັກສາສາງຖົ່ວເຫຼືອງດິບທີ່ມີຄຸນນະພາບໄວ້ເປັນເວລາ 3 ເດືອນໄວ້ໃນສາງທີ່ມີອຸນຫະພູມຕ່ຳສະເພາະຂອງພວກເຮົາ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼີກລ່ຽງການຂັດຂວາງການຜະລິດທີ່ເກີດຈາກການຂາດແຄນວັດຖຸດິບຕາມລະດູການໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. - ຖາມ: ຂະບວນການຜະລິດຂອງທ່ານໃຊ້ວິທີການສະກັດສານເຄມີໃດໆເພື່ອເພີ່ມປະລິມານໂປຣຕີນບໍ?
ກ: ບໍ່. ຂະບວນການເສີມໂປຣຕີນ ແລະ ການສ້າງໂຄງສ້າງທັງໝົດຂອງພວກເຮົາແມ່ນການອັດ ແລະ ການແຍກອອກທາງກາຍະພາບ, ໂດຍບໍ່ມີການລະລາຍສານເຄມີ ຫຼື ສານເຕີມແຕ່ງທີ່ແຍກໂປຣຕີນປອມ. - ຖາມ: ທ່ານສາມາດຊ່ວຍລູກຄ້າໃຫ້ສຳເລັດຂັ້ນຕອນການລົງທະບຽນອາຫານນຳເຂົ້າຕາມທີ່ພາສີທ້ອງຖິ່ນຂອງເຂົາເຈົ້າກຳນົດໄດ້ບໍ?
ກ: ທີມງານປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຂອງພວກເຮົາສາມາດສະໜອງເອກະສານສະໜັບສະໜູນຢ່າງຄົບຖ້ວນ, ບັນທຶກການກວດສອບການຜະລິດ, ແລະ ເອກະສານອ້າງອີງດ້ານກົດລະບຽບເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ລູກຄ້າສຳເລັດການຍື່ນເອກະສານນຳເຂົ້າ ແລະ ການຂົນສົ່ງສິນຄ້າໃນຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຢ່າງສະດວກ.
ເວລາໂພສ: ກັນຍາ-08-2026
